Pinchos de tomate y aceituna

Hacer un aperitivo no es difícil... Solo hay que dejar que tu imaginación trabaje... Como siempre digo, hay que ser creativo en la cocina... Este aperitivo es muy simple pero muy rico! Sólo necesitas palillos, tomatitos pequeños y aceitunas negras... De aliño por encima le puse orégano, sal, aceite de oliva y zumo de Lima... Colócalos en una copa bonita y tendrás un aperitivo perfecto!

Pâté de aguacate

Este pâté es un buen aperitivo para un día normal o un día especial... Es fácil, rápido y rico... Si lo sirves en una copa bonita parecerá más rico todavía! Sólo lleva aguacate, ajo machacado, zumo de Lima, aceite de oliva y sal... Puedes servirlo con unas galletas saladas... 

Ensalada de cítricos

Otra ensalada rica, diferente y creativa! Sólo lleva lechuga, mandarina, naranja, pomelo y nueces... El aliño esta hecho con zumo de naranja, zumo de Lima, miel, aceite de oliva y sal... Otra manera distinta de comer otra ensalada... Pruébala y te encantara! 

Casita de jengibre

Estas Navidades, estoy poniendo en mi blog recetas especiales, navideñas para facilitarte las fiestas y darte ideas! Esta casita, hecha de galleta de jengibre es tipica en Estados Unidos y también en Finlandia... Perfecta para hacerla con los niños en Navidad... Hicimos la masa de las galletas que lleva mantequilla, huevos, azúcar Moreno, miel, canela, clavo, jengibre en polvo, harina y levadura de bizcochos... Hicimos los patrones con papel de como sería la casa... Horneamos cada parte de la casa y cuando estaba fría lo montamos y lo pegamos con caramelo... Usamos azúcar en polvo para poner encima como sí fuera nueve! Esta casita la hicimos mi cuñada y yo y nos salió así de bien! Haz tu una esta Navidad y disfrutarás!!!

Decoración de la mesa de Navidad

Hoy no pondré ninguna receta... hablare de la decoración de la mesa para estos días especiales... Es muy importante la comida que pondrás en la mesa para tus invitados pero también es muy importante como decoraras la mesa... Debe estar bonita y que sea un perfecto marco para la comida tan rica que pondrás en ella... Haz un centro de mesa con piñas, velas e incluso lazo de Navidad... Pon tarjetitas con el nombre de cada persona para que sepa donde sentarse... no necesitas comprar algo caro para poner las tarjetas, busca piñas pequeñas y en ellas podrás poner cada tarjetita... será un bonito detalle que cada sitio este personalizado con la tarjetita... Pon un mantel bonito en la mesa, coloca las servilletas de manera especial... Que tus invitados se sientan importantes y especiales... Que esta Navidad sea especial para ti y tus invitados! Cualquier receta que hagas de este blog, tendrá éxito y les gustará a tus invitados! Feliz Navidad!!!

Piña rellena

Este plato es perfecto para un día de fiesta, Navidad... Es una piña rellena de una ensaladilla que esta medio dulce medio salada... Esta riquísima! Los ingredientes son la piña, manzana, maíz, pimientos rojos asados, piñones, palmitos, aceitunas verdes sin hueso, sal, tomate concentrado y mahonesa sin huevo... Sólo hay que picar todos los ingredientes menos los piñones y mezclarlos con el tomate concentrado y la mahonesa o lactonesa (mahonesa sin huevo)... Rellenar la piña con esta ensaladilla y lista! Hazla estas Navidades y les encantara a todos tus invitados! 

Canapés

Estos canapés son perfectos para Navidad, un cumpleaños...no una fiesta especial que quieras dar... Puedes hacerlos de lo que más te guste a ti! Es importante tu imaginación y creatividad... Estos canapés, los hice de tres clases... Uno de tomate, Tofu y albahaca... Otro de sobrasada vegetal... Y el último de pâté vegetal... Tu puedes ponerle queso, un pâté de pimientos, ensaladilla... Lo que se te ocurra! Lo importante es colocarlos bonitos, decorarlos... Hazlos estas Navidades y tendrás mucho éxito!

Judías rojas con espinacas

Me habían sobrado judías rojas del otro día, sólo estaban cocidas y se me ocurrió hacer este plato... Puse en una cacerola un poco de aceite, ajo machacado y pimentón... Lo rehogue y le añadi las judías rojas y bastantes espinacas... Le añadi un poco de agua, sal y avena... coció un rato y listo para comer! Un plato rápido, fácil y muy nutritivo! Además recuerda que estarás comiendo proteína completa al mezclar legumbres (judías rojas), con un cereal (avena)... ademas de estar añadiendo a tu dieta muchas vitaminas con las espinacas que apenas estarán cocinadas.

Pan con queso y Romero

Este pan fue un éxito! Esta riquísimo y es muy fácil de hacer! Perfecto para acompañar una ensalada, una sopa... En un pan redondo le haces unos cortes sin llegar hasta abajo... Los cortes los haces haciendo como cuadros y en esos cortes vas metiendo Romero, trozos de queso... Cuando este todo relleno le pones por encima aceite de oliva y sal... Lo metes al horno hasta que se derrita el queso y listo más comer... que lo disfrutes!

Sopa Minestrone

Esta sopa es italiana y se come mucho en Estados Unidos... Es una mezcla de verduras, pasta, legumbres... Perfecta para los días de frío y riquísima con un buen trozo de pan... Lleva puerro, apio, zanahoria, judías verdes, tomate, calabacín, espinacas, pasta, judías rojas, garbanzos, agua, aceite de oliva, sal, albahaca y queso parmesano... Se cuece todo menos el queso y cuando esta lista la sopa se sirve con el queso parmesano por encima... Pruébala! Te encantara! 

Ensalada variada

Como siempre digo una ensalada debe ser creativa, diferente, con color... En esta ensalada le puse lechuga, tomate, espárragos, alcachofas y maíz... El aliño lleva aceite de oliva, zumo de limón y sal... Inventa tu propia ensalada y seguro triunfarás en la mesa!

Huevos revueltos

Hay que ser creativo a la hora de hacer huevo... Estos que hice hoy son revueltos con champiñón, ajo, cebolla, tomate y perejil... Además los puse en el plato con un molde cuadrado y así cogieron una forma diferente... Puedes acompañarlos con pan y estarán riquísimos! 

Queso con crema de membrillo

Este plato es un buen aperitivo... Puedes usar queso manchego o un queso fresco... La crema de membrillo esta hecha con membrillos cocidos y azúcar... Contra más azúcar pongas a tu membrillo más duro se pone... Yo no le puse tanta azúcar y por eso quedo como una crema... Pero esta riquísima!  No hay nada mejor que un buen membrillo hecho en casa! Y no olvides cuando lo hagas, cocinarlo a fuego bajó y darle muchas vueltas para que no se pegue...

Ensalada de salchichas vegetales

Puedes hacer cualquier ensalada... puedes ponerle todo lo que quieras y seguro estará rica... Esta ensalada lleva, lechuga, tomate, cebolleta, aceitunas, salchichas vegetales, aceite de oliva, limón y sal. Es fácil, rápida y muy rica!

Sopa de lentejas provenzales

Siempre que hagas legumbres, tienes que hacerlas diferentes y darles sabores diferentes para no cansarte... Las lentejas puedes hacerlas con sabor a pimentón, o con cilantro, o con curry... Y por que no con hierbas provenzales (Romero, tomillo...)... Las lentejas que hice hoy llevan todas estas hierbas provenzales... además lleva lentejas, arroz integral, tomate, cebolla, apio, patata, ajo, laurel, aceite de oliva y sal... Se cuece todo y estará hecha la sopa... Riquísima para un día de frío acompañada de un buen pan... 

Chilaquiles con huevo

Los chilaquiles es un plato mexicano que a mi me encanta! Me gusta tanto que tengo unas cuantas versiones... La versión de hoy lleva huevo revuelto... Los ingredientes de este plato son, tortillas de maíz cortadas y tostadas, salsa, queso y el huevo revuelto... Primero tosté las tortillas... Luego hice la salsa que lleva tomate, cebolla, ajo y cilantro, puse todo en la batidora hasta que quedo como una salsa, la Frei en un poco de aceite y añadí las tortillas previamente tostadas y cortadas, el huevo revuelto y el queso... Es un plato diferente y una manera más de comer huevo.

Arepas de choclo (maíz fresco)

Una amiga colombiana me enseño hacer estas arepas... Ella tenía un molino, así que poníamos el maíz fresco, recién sacado de la mazorca y lo molíamos... Con esa pasta que salía hacíamos estas arepas... Como yo no tengo molino, aquí esta mi versión de esas arepas de maíz fresco! Llevan, maíz congelado, harina de trigo, azúcar, sal y queso... Trituro el maíz en la batidora con un poco de leche de soja si fuera necesario, luego lo mezclo con harina hasta que quede como una masa moldeable pero blandita, le pongo un poco de azúcar y sal... Cuando las frío en la sartén en un poco de aceite las dejo medio hechas, entonces las saco, las abro por la mitad y le pongo un trozo de queso... las vuelvo a poner en la sartén para que se terminen de hacer y se derrita el queso... Están riquísimas! Van por ti Jenny!

Fideos 10 minutos

Este plato estará terminado en exactamente 10 minutos! Es fácil, rico y como ves muy rápido! Como lleva fideos de trigo, que es un cereal y guisantes que es una legumbre, tendrá el plato proteína completa... Si además acompañas este plato con una ensalada, tendrás una comida perfecta! Este plato solo lleva fideos finos, ajo en láminas, guisantes congelados, caldo de verduras, aceite y sal. Fríes los fideos con el ajo en el aceite... cuando este dorado añades el caldo con los guisantes y un poco de sal... Dejalo cocer hasta que los fideos chupen el caldo y se levanten las puntas... Esta riquísimo! Y sobre todo es muy original!

Palomitas dulces

En Estados Unidos son muy típicas estas palomitas... En Navidad mucha gente las hace para regalar... Aunque son muy fáciles de hacer, también las venden pero son muy caras! Así que yo misma las hago... Sólo lleva palomitas, caramelo, chocolate negro, chocolate blanco y frutos secos... El caramelo lo hago quemando azúcar y añadiéndole nata líquida... y los chocolates solo los derrito y los pongo por encima de las palomitas y los frutos secos, junto con el caramelo y cuando se enfría se endurece... Están muy ricas y a los niños les encantan! Pero también te gustaran a ti!

Filetes de patata

Estos filetes de patata están hechos con sobras... Un día hice puré de patata y sobro bastante, así que al día siguiente le añadi queso rallado, harina y los frei en poco aceite en una sartén y este fue el resultado! Salieron riquísimos y sobre todo fueron muy fáciles de hacer... 

Mermelada de grosella negra

Esta mermelada es un poco agria pero esta muy rica! Además de llevar grosellas, lleva zumo de uva, canela, zumo de naranja y ralladura de naranja... Tienes que probarla porque esta muy rica y sobre todo es diferente!