Atún vegetariano

Hace unas semanas se me ocurrió hacer este atún y de verdad me pareció que estaba muy rico! Hidraté soja texturizada con agua y sal (también puedes cocerla en un caldo de algas).  estaba lista le quite el agua y le añadí sal, unas cucharadas de aceite de oliva y bastante zumo de limón (también puedes ponerle vinagre de manzana). Deja esta mezcla unas horas para que coja sabor y le das vueltas de vez en cuando. Cuando vayas a comer, pon este atún encima de tu ensalada y veras que rico esta! 

Galletas de dátiles y avena

Estas galletas son muy fáciles de hacer pero sobre todo muy saludables! Son galletas veganas y sin azúcar. Solo llevan 2 tazas de avena, 1 taza de dátiles o pasas (sin azúcar añadida), 1/2 taza de frutos secos, 1/2 taza de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Pon todos los ingredientes en una batidora hasta que quede una pasta. En una bandeja de horno engrasada o con papel de horno pon las galletas dándole forma con la mano. Mételas en el horno a 180 C o 350 F durante 10-15 min. 

Ensalada de Quinoa y hierbabuena

Esta ensalada es muy fácil de hacer, muy saludable y riquísima! Yo la hice un día que mis amigos iban a comer en mi casa y la verdad tuvo mucho éxito... Solo lleva 2 tazas de Quinoa sin cocer, 2 tazas de pimiento rojo crudo, 1 taza de cebolla, 1 taza de hierbabuena, zumo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Para cocer la Quinoa, tienes que poner a hervir 4 tazas de agua con un poco de sal. Añadirle la Quinoa y dejarlo cocer como 20 min hasta que este cocida. Déjala enfriar y mézclala con los demás ingredientes. Ya sabes que la Quinoa es proteina completa! Así que será un plato único. En YouTube podrás encontrar el video de como hacer esta ensalada... No te lo pierdas! 

Cake Pops

Están muy de moda los cake Pops y la verdad son muy fáciles de hacer y son perfectos para los niños... Para esta receta, solo necesitas brownies, chocolate derretido negro, chocolate derretido blanco, frutos secos o virutas de colores y palos largos. Desmiga el brownie ya hecho y frío y después haz bolitas. Enfría esas bolitas en el frigorífico. Moja cada palo con el chocolate derretido y después pinchado en la bolita de brownie. Vuélvelo a dejar que enfríe y entonces mojalos en el chocolate derretido y decóralo como mas te guste. Déjalos enfriar para que el chocolate endurezca y estarán listos tus cake Pops! Yo los hice con mi primillo que tiene 13 años para una comida que teníamos con amigos y tuvieron mucho éxito! 

Mojo picón canario

Aquí tienes una receta de como hacer un mojo picón canario riquisimo! Pero sobre todo muy fácil de hacer y saludable... Solo necesitas para hacerlo 2 tazas de pimientos rojos crudos, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1 limón grande, sal, 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de cominos molidos... Tritura todos los ingredientes hasta que quede como una salsa espesa. Puedes servirlo con patatas cocidas y estará riquisimo! Buen provecho!