Salsa verde mexicana

Guadalupe es mexicana y me ha enseñado a hacer esta salsa riquísima! Eso sí! Pica mucho!!!

Solo lleva:

2-3 chiles serranos o guindillas

10 tomatillos verdes

1 diente de ajo

2 cucharadas de cebolla

Sal

Cuece 2 min los chiles en agua hirviendo, añade los tomatillos (sin la piel) y cuecelos 5 min junto a los chiles que ya han cocido 2 min. Después de los 7 min, pon todos los ingredientes en una batidora de vaso o mano con un poco del agua de cocción y trituralos (no hace falta que quede Lisa la salsa, puede tener trocitos pequeños).

Puedes comer esta salsa con nachos o ponerla en tus tacos. Recuerda! Que en YouTube podrás ver un vídeo de cómo hacer esta receta paso a paso.

Muchas gracias Guadalupe por la receta! 

Salsa mexicana- La auténtica

Aquí os mando otra opción de salsa mexicana! Para aquellos valientes que les gusta mucho el picante, aquí os dejo esta receta! Los ingredientes que necesitas son:

20 chiles rojos pequeños

2 tomates pelados

1 diente de ajo

Sal

Solo tienes que triturar todos los ingredientes en un mortero, o morcajete. También puedes usar una batidora de vaso o mano. 

Esta receta, podrás verla en uno de mis vídeos en YouTube. Disfrútala! Y ten cuidado porque pica mucho! 

Pastel de queso vegano- Cheesecake vegano

Otra idea de otro postre vegano pero riquisimo! Una tarta de queso y mango vegano! Los ingredientes para hacer esta receta son:

Para la base:

2 tazas de galletas integrales

1/2 taza de aceite de coco

Para el relleno:

1 taza de azúcar (puedes poner un poco de este azúcar en la base)

1/2 taza de anacardos crudos remojados un rato

1 taza de Tofu blando (también puedes ponerle Tofu duro) 

1/2 taza de leche de coco

Ralladura de 1 limón y 1 Lima

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharada de vainilla

2 tazas de mango pelado y cortado

1/4 taza de zumo de limón y Lima (mezclado)

1/4 taza de agua 

Mezcla los ingredientes de la base de la tarta. Extiendelo en un molde redondo, aplastando con la mano. Hornéalo a 180 C o 350 F 8 min. Mezcla los ingredientes del relleno con una procesadora, robot o batidora y ponlo encima de la base de la tarta y hornéalo a 200 C o 400 F 40 min. Deja enfriar el pastel antes de cortarlo. Podrás ver el vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso.