Helado de chocolate vegano

Aquí te dejo esta idea para este verano! Pero será un helado saludable y sin nada animal! Los ingredientes para hacer esta receta son:

1 1/2 taza de yogur natural de soja sin azúcar (si es azucarado no le pongas el sirope de agave) 

1/4 taza de chocolate negro endulzado con stevia derretido 

1/8 taza de sirope de agave 

1/4 taza de avellanas tostadas y picadas 

Mezcla todos los ingredientes (menos las avellanas) y ponlo en una máquina de hacer helado. Cuando esté hecho, mezclaló con las avellanas y congélalo. Sácalo unos minutos antes de comerlo para que se ablande un poco. 

Podrás encontrar un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso! A disfrutarlo este verano! 

Pasta Thai vegana

Este plato es completo porque tiene verduras, cereal, legumbres... Perfecto para comerlo caliente o frío como ensalada... Tienes que probarlo porque te va a encantar! 

Los ingredientes para hacer esta receta son:

200 gr de espaguetis integrales

1/2 cebolla cortada en láminas

Guisantes orientales cocinados al dente

2 zanahorias cortadas en lascas

1/2 taza de cacahuetes tostados

Para la salsa:

1/2 taza de crema de cacahuete (ver mi vídeo "crema de cacahuete")

1 cucharadita de aceite de sésamo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 dientes de ajo machacado

1 cucharada de jengibre fresco machacado

Zumo de 1/2 limón 

1/8 taza de agua

Sal al gusto 

Cuece la pasta y en el último momento añade los guisantes. Cuélalo bien y mezclaló con los demás ingredientes. Esta ensalada esta muy rica y si la comes fría será perfecta para los días de calor. Podrás ver el vídeo de cómo hacerla paso a paso en YouTube o en mi web www.comiendoveggie.com 

Muffin vegano sin azúcar

Aquí te dejo esta receta vegana, sin azúcar y muy rica! Además muy fácil de hacer! Los ingredientes son:

10 dátiles sin hueso ni azúcar

3 cucharadas de Quinoa cruda 

2 plátanos maduros 

1 1/2 taza de avena molida

1 cucharadita de polvo de hornear 

1 cucharadita de canela en polvo 

1/2 taza de arándanos (opcional) 

Lava bien la Quinoa en agua. Remoja la Quinoa con los dátiles 3-8 horas. Tritura la Quinoa y los dátiles con el agua de remojarlo y los plátanos con una batidora de vaso o mano. Mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la canela  con el batido que has hecho previamente. Pon la mezcla en moldes de magdalenas o Muffins y pon unos arándanos por encima. Hornea los Muffins 20-30 min a 180 C o 350 F. 

Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta o en mi web www.comiendoveggie.com

Disfruta este rico Muffin!