Infusión especiada

Aquí te dejo una idea de cómo hacer una infusión distinta cuando tengas amigos en casa o para ti cualquier día que te apetezca tomarla... Solo necesitas 6 tazas de agua, 2 ramas de canela partidas por la mitad, 1 anís estrellado, 6 clavos de olor y un trozo de jengibre. Deja cocer esta infusión hasta que haya salido bien el sabor de todos los ingredientes. Está muy rica! Y es muy fácil de hacer! Podrás ver la reta en uno de mis vídeos... 

Sándwich vegetal "rápido"

Estos sándwiches son perfectos para sacarte de un apuro donde tengas invitados o para una merienda especial con amigos... Están ricos y son muy fáciles de hacer! Solo necesitas pan integral de Sandwich sin las cortezas. Para la ensaladilla necesitarás 1 taza de alcachofas de bote, 1 taza de pimientos asados de bote, 1 taza de champiñones de bote, 1/2 taza de mayonesa vegana (ver la receta en mi blog o vídeos) y un poco de sal. Mezcla todos estos ingredientes y ponlos dentro del pan. Córtalo en mitades o triángulos. Para que no se sequen hasta que vengan tus invitados, ponle por encima papel de cocina mojado y así se mantendrán jugosos y blandos. No olvides que la receta podrás verla en uno de mis vídeos... 

Napolitanas de crema saludables

Este postre te va a encantar! Porque además de ser muy fácil, es saludable y lo pueden comer los diabéticos! Solo necesitas 4 láminas de masa filo, 2 plátanos, 2 cucharaditas de manteca de coco y chocolate negro sin azúcar. Pinta cada lámina de masa filo con la manteca de coco derretida y dóblala por la mitad, pinta otra vez la masa y córtala por la mitad con un cuchillo. Corta el plátano por la mitad y cada mitad por la mitad. Pon cada trozo de plátano en el rectángulo de masa y ciérralo por los lados y a forma de rollo. Píntalo con más manteca de coco y hornéalo a 180 C o 350 F durante 10 min. Derrite chocolate negro y haz unas rallas encima de cada napolitana. Déjalo enfriar hasta que se quede duro el chocolate. Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso. Buen provecho! 

Tamales veganos

La verdad es que estos tamales me los enseñaron a hacer unas amigas mexicanas, aunque luego los practiqué mucho con una amiga colombiana... Me encanta aprender nuevas recetas y sobre todo distintas de otros países! Esta receta lleva algunos pasos así que os daré los ingredientes según el paso de la receta... Para la salsa necesitaremos: 4 chiles o pimientos secos, un tomate, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y 1-2 tazas de agua. Tostar todos los ingredientes y triturarlos en una batidora con el agua. Colar la salsa y freírla durante 10 min. Para hacer la masa: 4 tazas de harina de maíz (tipo maseca), caldo vegetal, sal y 1/2 taza de aceite. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa blandita (como un puré de patata espeso). El relleno de los tamales será: patata cruda en rodajas, zanahorias crudas en rodajas y guisantes congelados. Las hojas de plátano tendrás que lavarlas bien, cortarlas en cuadrados y calentarlas en una sartén, o parrilla, comal... Para que se queden blandas y flexibles. Para hacer los tamales, tendrás que poner un poco de masa en la hoja, después pon la patata, zanahoria, guisantes y un poco de salsa y cierra el tamal haciendo un paquetito. Cuece los tamales al vapor de 45 min a 1 hora y media vigilando que no se seca el agua. Sabrás que están listos tus tamales cuando la masa se despegue de la hoja... La receta podrás verla en uno de mis vídeos y así podrás ver cómo hacerla paso a paso... Buen provecho! 

Ensalada de lentejas y hierbabuena

Aquí tienes otra receta con proteina completa! Además será un plato único! Perfecto para esos días que no tienes mucho tiempo de cocinar pero qué quieres comer saludable... Los ingredientes para esta receta son 1 taza de lentejas crudas, 1/2 taza de arroz basmati integral, 1 taza de remolacha cruda, 1 taza de coliflor cruda, 1/2 taza de cebolleta, 1/2 taza de aceitunas verdes, 1 cucharadita de cominos en polvo, 1 cucharada de hierbabuena seca, zumo de 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Cuece las lentejas y el arroz durante 15-20 min en agua con sal y un poco de cominos. Deja enfriar las lentejas y el arroz bien escurrido y mézclalo con los demás ingredientes. Buen provecho! 

Bizcochitos de chocolate y frambuesa veganos

Estos bizcochitos tenéis que hacerlos porque de verdad están riquísimos! Son fáciles de hacer y además son veganos! Incluso pueden comerlos los diabéticos! Para hacer esta receta necesitas 1-1/2 taza de harina blanca, 1 taza de fructosa (o un poco menos), 1/3 taza de cacao en polvo amargo sin azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de leche de soja, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de manzana, 1 taza de frambuesas y chocolate negro sin azúcar en tableta o chips. Mezclar todos los ingredientes (menos el chocolate en tableta). Poner la mezcla en moldes redondos previamente engrasados y ponerle el chocolate en tableta metido por arriba. Meterlo al horno a 200 C o 400 F durante 15 min. Sacarlos del horno y dejarlos reposar 6 min y estarán listos para comerlos! Puedes decorarlos con fructosa en polvo y más frambuesas. Te van a encantar!