Salsa verde mexicana

Esta salsa esta riquísima y sobre todo es distinta... Aprendí a hacerla con unos amigos mexicanos en USA que me fueron introduciendo en este mundo de la gastronomía mexicana que por cierto me encanta! Para hacer esta salsa solo necesitas, tomatillos verdes, ajo, cebolla, cominos en grano, sal, cilantro y jalapeños (opcional)... A mi como no me gusta el picante no le puse jalapeños. Los tomatillos tienes que tostarlos en un comal o una sartén hasta que se tuesten un poco, también tuesta la cebolla, los ajos y los cominos y todo puedes triturarlo en una batidora o en un molcajete mexicano (mortero). Al final añade el cilantro picado y estará listo! (Si quieres añadirle jalapeños también tuestalos en la sartén con los demás ingredientes). Esta salsa puedes acompañarla con cualquier cosa que a ti te guste... Nachos, patacones, tacos, enchiladas, encima de carne vegetal... Pruébala! Que es muy fácil y muy rica! 

Guacamole "distinto"

Mi amiga Tania me enseñó a hacer este guacamole distinto pero muy rico! Sobre todo es muy fácil! Solo lleva 4 ingredientes, 2 aguacates, sal, 1 cucharada de leche de soja y una cucharadita de cebolla picada. Todos estos ingredientes hay que batirlos bien hasta que quede una crema suave. Puedes acompañar esta salsa con nachos, patacones, galletitas saladas...Está riquísimo! 

 

Salsa de tomate italiana para acompañar pan

Esta salsa es muy rica, fácil y perfecta para acompañar pan cuando hagas comida italiana. Solo necesitas tomate frito sin azúcar añadida, ajo en polvo y orégano. Mezcla estos tres ingredientes y acompaña esta salsa con tu pan favorito. 

Fettuccine Alfredo

Este plato es muy rico pero sobre todo muy fácil de hacer! Solo necesitas pasta Fettuccine o tallarines, nata liquida vegetal o normal, champiñones, pimienta, aceite de oliva, sal y queso parmesano rallado. Cuece la pasta en abundante agua con sal. Fríe los champiñones en rodajas con una cucharada de aceite de oliva. Añade la nata liquida, una pizca de sal, la pimienta y el queso parmesano. Déjalo cocinar 5 minutos y estará lista tu salsa para añadirla a la pasta ya cocida! Pruébalo que te encantará! (Para los veganos pueden suprimir el queso parmesano y usar nata vegetal y estará igual de rico).

Ensalada de tomate y pesto vegano

Una manera distinta de hacer una ensalada diferente y sobre todo muy rica! Solo lleva tomate en rodajas, queso mozarela o Tofu en rodajas y el pesto de anacardos... Para hacer este pesto necesitas anacardos crudos, albahaca fresca, ajo, sal y aceite de oliva, tritura todo bien y ponlo encima de la ensalada colocada en pisos a modo de torre. 

Ensalada de calabacín

Esta ensalada es muy simple y sencilla, pero cuando la hagas te darás cuenta que es una de las mejores ensaladas que has comido... Aquí os dejo la receta de una de mis ensaladas favoritas! Esta ensalada me la enseñó a hacer mi gran amiga Tania. Solo lleva, calabacín crudo, queso parmesano rallado, zumo de Lima o limón y piñones tostados. Corta los calabacines en rodajas con la piel, por encima ponle el zumo de limón o Lima, el queso rallado y los piñones tostados... A tus invitados les encantará esta ensalada! 

Sancocho colombiano

Esta sopa es diferente y muy rica... Una amiga colombiana me enseñó a hacerla. Solo lleva plátano verde, yuca, mazorca de maíz, patata, caldo concentrado vegetal, cilantro y agua. Poner a cocer la yuca, el plátano, el maíz y el caldo concentrado con agua. Cuando se esté ablandando añadirle la patata y dejarlo cocer 20 min mas. Cuando vayas a servir la sopa, añádele cilantro picado.  (Recuerda que todos los ingredientes se ponen en trozos grandes).