Ensalada de Quinoa y hierbabuena

Esta ensalada es muy fácil de hacer, muy saludable y riquísima! Yo la hice un día que mis amigos iban a comer en mi casa y la verdad tuvo mucho éxito... Solo lleva 2 tazas de Quinoa sin cocer, 2 tazas de pimiento rojo crudo, 1 taza de cebolla, 1 taza de hierbabuena, zumo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Para cocer la Quinoa, tienes que poner a hervir 4 tazas de agua con un poco de sal. Añadirle la Quinoa y dejarlo cocer como 20 min hasta que este cocida. Déjala enfriar y mézclala con los demás ingredientes. Ya sabes que la Quinoa es proteina completa! Así que será un plato único. En YouTube podrás encontrar el video de como hacer esta ensalada... No te lo pierdas!