Calabacín mexicano con queso fresco.

Ayer comi en casa de una amiga mexicana e hizo una comida muy buena! Uno de los platos que cocino eran "calabacitas", no estoy segura de como lo hizo, ni que llevaba el plato, ,,pero yo lo adapte a mi y quizás hice mi propia versión... Le puse calabacín, tómate, cebolla y queso fresco... Con este plato no necesitas carne, ni ningún tipo de proteína, porque el queso fresco que añadi aporta la proteína completa que necesitas.... Esta riquísimo!