1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de brócoli
1 cucharada de caldo concentrado vegetal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 taza de anacardos crudos en remojo con agua
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de agua
Rehoga la cebolla con el aceite y triturala con el resto de los ingredientes en una batidora de vaso. Cuece la sopa 15 min y estará lista! Si quieres que sepa más a queso ponle una cucharada de levadura de cerveza ( así no la hemos hecho pero seguro está muy rica!). La receta podrás encontrarla también en uno de mis vídeos en YouTube.
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