Queso fundido vegano

Ya puedes mojar nachos en un queso derretido pero saludable y vegano! Los ingredientes que necesitas son:

2 patatas medianas

2 tazas de agua

1/4 taza de levadura de cerveza nutricional

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera

3 cucharadas de zumo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

Cuece las patatas peladas con 2 tazas de agua. Cuando estén blandas trituralas con el agua de cocerlas y los demás ingredientes un buen rato hasta que quede un poco gomoso (con la batidora de vaso queda más parecido a queso). Podrás acompañar esta salsa con unos nachos! Sírvelo caliente como si fuera queso derretido! Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso y también en www.comiendoveggie.com.