Ensalada de Quinoa y hierbabuena

Esta ensalada a mi me encanta! La hierbabuena le da un sabor muy especial además de los demás ingredientes... Necesitamos para hacer esta receta:

1 taza de Quinoa cruda

1/2 taza de pimientos de colores picados

2 cucharadas de cebolla picada

1/2 taza de remolacha cruda picada

1/2 taza de jícama picada

1/2 taza de hierbabuena picada 

2 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de 1 limón

Sal 

Lavar bien la Quinoa y cocerla en el doble de agua con un poco de sal. Dejarla enfriar y mezclarla con los demás ingredientes. Podrás ver un vídeo de cómo hacerlo en mi canal de YouTube. Te va a encantar esta ensalada, además menú completo!