Coliflor capeada al estilo mexicano

Otro plato mexicano que aprendí hacer con mi amiga Horte... La verdad esta riquísimo! A mi me encanta! Sólo lleva coliflor, harina de trigo, huevo, tomate y cebolla... Tienes que cocer la coliflor 5 minutos. Colarla y dejarla enfriar. Después batir claras de huevo y un huevo entero a punto de nieve. Cada arbolito de coliflor lo rebozas en harina, el huevo batido y lo fríes. Para la salsa, fríe la cebolla con tomate crudo, añade sal, un poco de agua y déjalo cocinar 15 minutos. Añade a esta salsa la coliflor y cómelo con arroz... Te encantara!