Berza rehogada

La berza tiene muchas propiedades muy buenas para nosotros... Además, de esta forma que la cocino guarda mucho más sus vitaminas pudiéndolas aprovechar... Esta receta sólo lleva berza, ajo, una pizca de pimentón, zumo de limón, sal y aceite de oliva. Frei el ajo y el pimentón en dos cucharadas de aceite.  Enseguida le puse la berza bien lavada y picada. La deje rehogando añadiéndole unas cucharadas de agua y zumo de limón. Después de un rato lo aparte del fuego.

Tienes que hacerla! Te encantara! 

Magdalenas de limón "sin huevo"

Ricas magdalenas sin huevo! Fáciles, rápidas y sobre todo muy buenas! Sólo lleva leche de soja, aceite, zumo de limón, ralladura de limón, azúcar morena, harin de trigo, polvo de hornear, sal y mi ingrediente secreto que sustituirá el huevo... Muy pronto en mi libro sabrás cual es ese ingrediente secreto... 

Brochetas de fruta

Perfectas para que los niños coman mucha fruta! Además pueden hacerlas ellos mismos... Sólo necesitas palos de hacer brochetas y puedes pincharle todas las frutas que quieras... En este caso yo puse sandía y melón de dos tipos, verde y naranja... pero tu puedes ponerle lo que más te guste... Sólo tienes que tener un poco de imaginación... 

Rollitos de frijoles

Otro aperitivo fácil y muy rico! Sólo necesitas tortillas de harina integral y puré de judías pintas (frijoles)... Otro plato que encontrarás en mi libro muy pronto! Te daré las medidas esactas y todos los ingredientes... Aperitivo saludable y muy rico! A tus invitados les encantara...

Macedonia tropical

Rico postre! Y muy saludable! Tiene todas las frutas que a ti te gusten, pero en este caso más especiales... Lleva mango, piña, coco, fresas, arándanos, frambuesas, moras, plátano, melocotón, zumo de manzana... 

Lasaña de Tofu y espinacas

Esta lasaña esta riquísima! Y no echarás de menos el queso cuando la comas... Es muy saludable pero sobre todo tiene muy buen sabor! Sólo tiene pasta para lasaña integral, salsa de tomate, Tofu, espinacas, pan rallado y algunas hierbas... Es otra receta que encontrarás en mi libro muy pronto! Así que no te lo pierdas! 

Ensalada variada

Como siempre os digo, hacer una ensalada no es difícil y se pueden hacer de muchas formas diferentes! Esta lleva un poco de todo... Lechuga, rúcula, tomate, maíz, cebolla, aceitunas, pepino... El aliño lo hice con aceite de oliva, sal y zumo de limón... Refrescante, rica, llena de calor y muy nutritiva! 

Ensalada de anacardos

Rica ensalada medio dulce, medio salada... muy diferente! Sólo lleva lechuga, manzana y anacardos... El aliño tiene aceite de oliva, zumo de limón y sal... Más detalles en mi libro! 

Mermelada de frutas salvajes

Con cualquier fruta puedes hacer una rica mermelada! Sólo necesitas azúcar y la fruta que tu quieras... En este caso yo utilice una mezcla de frutas del bosque (moras, frambuesas, arándanos y fresas). Las puse a cocer y le añadi azúcar. Lo deje ahí en el fuego hasta que quedo como una mermelada... Rica para ponerte encima del pan, una galleta, para un postre...

Ensalada de tomate y pepino

Esta ensalada es muy primaveral... Cuando yo la hago me huele a primavera! Fácil de hacer, pero sobre todo muy rica! Sólo lleva tomate, pepino y cebolla... El aliño lleva aceite de oliva, sal y zumo de limón... 

Piruletas de quiwi

Podemos hacer muchos postres con los niños... Como este, que es muy fácil pero muy rico! Sólo necesitas quiwi, chocolate derretido y algunos frutos secos... A los a niños les encantarán! Recuerda que la receta completa la encontrarás en mi libro... 

Tarta de manzana

De muchas formas diferentes puedes hacer una tarta de manzana... Esta es una forma rústica, rica y muy saludable... El relleno, sólo tiene dos ingredientes manzanas y azúcar morena... La masa solo lleva agua, aceite, harina y un poco de sal... Podrás encontrar la receta esacta en mi libro que estará terminado muy pronto! 

Piña colada

En Cancún tome mi mejor piña colada! Dulce, fresca, cremosa... Aunque siempre me encanto la piña colada... Aquí tienes mi versión! Sólo lleva zumo de piña, crema de coco y mucho hielo! Las cantidades, te recuerdo que podrás encontrarlas en mi libro que saldrá muy pronto! No te lo pierdas... Y pon una buena piña colada en tu vida...

Pan de maíz

En USA se come mucho este pan, sobre todo en el sur del país... Es dulce, pero a la vez salado, esponjoso y riquísimo! Acompaña sopas, cremas, chili... o simplemente una rica mermelada... Este pan lleva, harina de trigo, harina de maíz, leche de soja, aceite, sal, azúcar, polvo de hornear y un huevo o mi secreto para sustituir el huevo! No te preocupes que muy pronto tendrás las receta en mi libro...

Macedonia de frutas

Una rica Macedonia, fresca y dulce le gusta a todo el mundo... Además puedes ponerle todas las frutas que tengas en casa... Esta lleva pera, quiwi, plátano, mandarina, uvas, zumo de naranja y azúcar... Hazla! Que te encantara! 

Tarta de calabaza

Este postre es fácil y muy rico... Pero sobre todo muy saludable! Hice un pie con harina integral, azúcar morena, aceite, sal y leche de soja... La mezcla de calabaza llevaba Tofu, puré de calabaza, sirope de Arce, vainilla, canela, clavo y una pizca de sal... Todo triturado como una crema lo puse encima del pie y lo ase en el horno hasta que quedo cuajado como una tarta de queso... Estaba riquísimo! Y nadie notara que lleva Tofu... Muy pronto encontrarás la receta completa en mi nuevo libro... No debes perdértelo... 

Magdalenas de manzana sin huevo

Postres sin huevo ni lácteos... No es difícil hacerlos, sólo tienes que ser muy creativo y probar... Estas magdalenas llevan los ingredientes típicos leche de soja, azúcar morena, canela, polvo de hornear, aceite vegetal, manzana en trozos, harina blanca... Y mi ingrediente secreto que pronto lo sabrás cuando tengas en tus manos mi nuevo libro de recetas! 

Tortilla española sin huevo

Esta tortilla esta riquísima! Y lo más increíble es que no tiene huevo pero parece que sí lleva! Además tiene proteína completa igual que sí llevará huevo... Sólo lleva patatas, cebolla, Tofu, harina, aceite y sal... Muy pronto podrás encontrar esta receta en mi libro! Así que no te lo pierdas porque merece la pena... 

Postre de arándanos

Hacer un postre rico y rápido es muy fácil! Además no tienen por que ser todos los postres laboriosos y complicados... A veces los más fáciles pueden ser los más ricos... Este postre solo lleva arándanos, yogurt natural de soja o de vaca (el que tu prefieras), miel, vainilla y sésamo garrapiñado... Esta dulce y ese toque crujiente del sésamo le da un toque especial... 

Batido de fresa

Un batido rico, refrescante y muy nutritivo! En primavera, siempre mi madre nos hacia este batido! Este batido huele a mi infancia y a la primavera... En USA, yo viví en un lugar donde tu mismo cogías las fresas y en cuanto llegaba a mi casa me hacia este rico batido! Sólo lleva fresas, leche de soja y azúcar o miel... Tienes que hacerlo porque de verdad te encantara!

Frijoles mexicanos con arroz integral

No hay nada mejor que comer una buena comida mexicana casera... Estos frijoles son muy fáciles de hacer... sólo llevan frijoles pintos o judías pintas, cebolla, ajo, sal y aceite de oliva. Puse en remojo los frijoles toda la noche, luego los puse a cocer con agua, la cebolla, unos dientes de ajo, el aceite y la sal. Cuando ya estaban blandos los puse en la batidora hasta que quedaron como un puré muy cremoso... Son perfectos para acompañarlos con arroz, unas buenas tortillas de maíz mexicanas hechas en casa... Además, la combinación de frijol con arroz hacen la proteína completa que necesitas en tu dieta! Tienes un perfecto menú junto a una ensalada! 

Pan de chocolate

Puedes hacer panes de mil maneras! Dulces, salados, con frutos secos, con fruta fresca, con especias, con hiervas... Y por que no con chocolate? Este pan lleva huevos, leche de soja, aceite vegetal, sal, azúcar morena, levadura de pan, harina de trigo y trocitos de chocolate negro... Esta riquísimo! Tienes que hacerlo...

Escalivada

Hacer Escalivada es muy fácil y esta muy rica! Con pocos ingredientes la tendrás hecha... Sólo lleva berenjena, calabacín y pimiento rojo... El aliño llevara aceite de oliva, zumo de limón, agua, sal, ajo machacado y perejil... Corta las verduras en rodajas o tiras y ponlas en una fuente de cristal para hornear. Tápalas con papel de aluminio y mételas al horno durante 20 min a 180 C. Cuando pase este tiempo destapalo, ponle el aliño y hornealo destapado 20-30 min más. Es perfecto para acompañarlo con cous-cous o filetes de Tofu... Lo que más te guste! A disfrutar! 

Huevos al curry

Plato fácil pero muy rico! Sólo necesitas para este plato huevos cocidos, cebolla, tomante, curry, Garam Masala, caldo vegetal y yogurt natural sin azúcar. Fríes la cebolla en tiras y el tomate en trozos... cuando este blandito le añades el curry y el Garam Masala y lo fríes un poco, entonces añades el caldo y lo dejas cociendo un rato más... Al final le añades el yogurt natural y lo dejas cociendo como 5 minutos... En esa salsa le añades los huevos cocidos cortados por la mitad y listo! Perfecto para comerlo con arroz... En este caso yo lo comí con arroz basmati integral.