Brócoli y coliflor gratinado

Comer verdura y fruta es muy bueno para tener una buena salud... Consigues muchas vitaminas, minerales... e incluso proteína! Además, las frutas y verduras cuando son muy verdes, rojas... colores fuertes son antioxidantes que te permite evitar muchas enfermedades... Contra más crudas estén las verduras más propiedades tienen... en este plato están cocinadas pero al dente... Corté el brócoli y la coliflor y los cociné al vapor durante unos minutos para que quedarán medio crudos... Hice una bechamel con aceite de oliva, harina, leche, almendras picadas tostadas y sal... Puse las verduras en una fuente de horno, le puse la bechamel y queso ahumado... Lo metí al horno hasta que gratinó y listo para comer!