Ensalada de patata

Esta ensalada es muy fácil y sobre todo es un plato completo, ya que tiene vitaminas, pero además tiene hidratos de carbono con la patata y proteína completa con el huevo... A mi padre le encanta esta ensalada! Siempre quiere comerla... Sólo lleva tomate, pepino, cebolla, aceitunas, patata cocida, huevo cocido, aceite de oliva, zumo de limón y sal... Es perfecta para días calurosos y también puedes comerla en invierno... Perfecta para llevarla al campo sí vas de picnic. No olvides cortar el huevo en pequeño, que mezclado con toda la ensalada hará una salsa espesa, cremosa y muy rica... Pero además, esta ensalada tiene un peculiaridad... Sobraron patatas asadas de otro día, que tenían ajo y perejil, las corte y las añadí a la ensalada... Estas patatas le dieron un toque especial y diferente a la ensalada.