Ensaladilla exótica

Esta receta es una buena opción como aperitivo para cuando tengas invitados... Sobre todo es muy fácil, sana y muy rica! Solo necesitas para esta receta 1 taza de mayonesa vegana, 1 cucharada de pasta de tomate concentrado, 1 manzana picada y pelada, 1 taza de maiz cócido, 1/2 taza de nueces picadas, 1/2 taza de pimiento rojo asado, 1/2 taza de aceitunas verdes picadas y sal. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes y ponerlos encima de hojas verdes de lechuga y listo! Tus invitados quedaran encantados! Yo la preparé en una boda y tuvo mucho éxito!