Wednesday, December 30, 2015

Tomate cherry con mousse de aguacate

Esta receta te va a encantar! Muy fácil de hacer pero muy especial... Además perfecta para Navidad por sus colores, aunque también puedes hacerla en cualquier momento del año... Necesitas 30 tomates cherry, 2 aguacates, 1 cucharada de cebolla, sal, zumo de 1/2 limón y 2 cucharadas de leche vegetal... Vacía cada tomate para poderlo rellenar. Con el resto de los ingredientes haz una crema en la batidora y mete la mezcla en una manga pastelera, rellena cada tomate y decóralo por encima con brotes o alguna hoja verde. Podrás ver paso a paso cómo hacer esta receta en uno de mis vídeos en YouTube. Vas a sorprender a tus invitados con esta receta! Hazla y luego me cuentas... 



Tuesday, December 29, 2015

Pâté de Tofu

Aquí tienes otra idea de cómo hacer un pâté vegetariano y muy rico! Perfecto para meriendas, aperitivos en ocasiones especiales... Necesitas 250 gr de Tofu firme, 1 diente de ajo, 4 hojas de albahaca fresca, 10 avellanas o cualquier fruto seco que a ti te guste, 1 cucharada de pimentón de la Vera dulce, sal y 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que quede cremoso y listo para untarlo en el pan. Esta receta podrán comerla los celiacos, diabéticos, los intolerantes a la lactosa y por supuesto los veganos... También encontrarás un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta! Ya me dirás si te gustó! 


Monday, December 28, 2015

Pâté de aceitunas y alcaparras

Este pâté está muy rico y es perfecto para comerlo con pan, tostaditas o galletas saladas... Solo necesitas 1 taza de aceitunas de Aragón o calamata, 1/2 taza de alcaparras y 1 cucharada de aceite de oliva. Tienes que batir todos los ingredientes hasta que quede una pasta cremosa... Recuerda que puedes ver un vídeo en YouTube de cómo hacer este pâté. Disfrútalo! 


Wednesday, December 23, 2015

Rocas de chocolate

Aquí tienes otra receta para estas navidades! Perfecta para veganos, celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa... Solo necesitas 1 taza de chocolate negro sin azúcar y 1 taza de frutos secos, pasas... Derrite el chocolate al baño María y mézclalo con los demás ingredientes. Haz montoncitos en un papel encerado y déjalos enfriar y endurecer el chocolate. Te va a encantar! Y recuerda que podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso... 


Monday, December 21, 2015

Coquitos veganos

Otra Navidad más! Y  como no, recetas nuevas y especiales para estas fechas... Aquí os dejo una receta de unos coquitos veganos, para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa... Solo necesitas 2 cucharadas de harina de maíz, 6 cucharadas de agua, 100 gr de coco rallado sin azúcar y un poco menos de 1/2 taza de fructosa. Mezcla todos los ingredientes y haz los coquitos. Hornéalos a 180 C o 350 F durante 10 min. Déjalos enfriar y estarán listos los coquitos... Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlos paso a paso... Haz esta receta estas navidades y a tu familia, amigos e invitados les encantarán! 


Thursday, December 3, 2015

Patatas fritas-asadas saludables

Aquí os dejo una manera muy fácil de hacer unas patatas fritas pero saludables, con poco aceite y muy ricas! Solo necesitas 4-5 patatas medianas, 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Corta las patatas en tiras y mézclalas con el aceite. Colócalas en una bandeja de horno con papel encerado y hornéalas a 180 C o 350 F durante 30 min. Dales la vuelta y hornéalas 5-10 min más. Ponles sal y estarán listas! Además podrás ver la receta, paso a paso en uno de mis vídeos. Disfrútalas! Te van a encantar! 


Thursday, November 26, 2015

Infusión especiada

Aquí te dejo una idea de cómo hacer una infusión distinta cuando tengas amigos en casa o para ti cualquier día que te apetezca tomarla... Solo necesitas 6 tazas de agua, 2 ramas de canela partidas por la mitad, 1 anís estrellado, 6 clavos de olor y un trozo de jengibre. Deja cocer esta infusión hasta que haya salido bien el sabor de todos los ingredientes. Está muy rica! Y es muy fácil de hacer! Podrás ver la reta en uno de mis vídeos... 


Sándwich vegetal "rápido"

Estos sándwiches son perfectos para sacarte de un apuro donde tengas invitados o para una merienda especial con amigos... Están ricos y son muy fáciles de hacer! Solo necesitas pan integral de Sandwich sin las cortezas. Para la ensaladilla necesitarás 1 taza de alcachofas de bote, 1 taza de pimientos asados de bote, 1 taza de champiñones de bote, 1/2 taza de mayonesa vegana (ver la receta en mi blog o vídeos) y un poco de sal. Mezcla todos estos ingredientes y ponlos dentro del pan. Córtalo en mitades o triángulos. Para que no se sequen hasta que vengan tus invitados, ponle por encima papel de cocina mojado y así se mantendrán jugosos y blandos. No olvides que la receta podrás verla en uno de mis vídeos... 


Monday, November 23, 2015

Napolitanas de crema saludables

Este postre te va a encantar! Porque además de ser muy fácil, es saludable y lo pueden comer los diabéticos! Solo necesitas 4 láminas de masa filo, 2 plátanos, 2 cucharaditas de manteca de coco y chocolate negro sin azúcar. Pinta cada lámina de masa filo con la manteca de coco derretida y dóblala por la mitad, pinta otra vez la masa y córtala por la mitad con un cuchillo. Corta el plátano por la mitad y cada mitad por la mitad. Pon cada trozo de plátano en el rectángulo de masa y ciérralo por los lados y a forma de rollo. Píntalo con más manteca de coco y hornéalo a 180 C o 350 F durante 10 min. Derrite chocolate negro y haz unas rallas encima de cada napolitana. Déjalo enfriar hasta que se quede duro el chocolate. Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso. Buen provecho! 


Tuesday, November 10, 2015

Tamales veganos

La verdad es que estos tamales me los enseñaron a hacer unas amigas mexicanas, aunque luego los practiqué mucho con una amiga colombiana... Me encanta aprender nuevas recetas y sobre todo distintas de otros países! Esta receta lleva algunos pasos así que os daré los ingredientes según el paso de la receta... Para la salsa necesitaremos: 4 chiles o pimientos secos, un tomate, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y 1-2 tazas de agua. Tostar todos los ingredientes y triturarlos en una batidora con el agua. Colar la salsa y freírla durante 10 min. Para hacer la masa: 4 tazas de harina de maíz (tipo maseca), caldo vegetal, sal y 1/2 taza de aceite. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa blandita (como un puré de patata espeso). El relleno de los tamales será: patata cruda en rodajas, zanahorias crudas en rodajas y guisantes congelados. Las hojas de plátano tendrás que lavarlas bien, cortarlas en cuadrados y calentarlas en una sartén, o parrilla, comal... Para que se queden blandas y flexibles. Para hacer los tamales, tendrás que poner un poco de masa en la hoja, después pon la patata, zanahoria, guisantes y un poco de salsa y cierra el tamal haciendo un paquetito. Cuece los tamales al vapor de 45 min a 1 hora y media vigilando que no se seca el agua. Sabrás que están listos tus tamales cuando la masa se despegue de la hoja... La receta podrás verla en uno de mis vídeos y así podrás ver cómo hacerla paso a paso... Buen provecho! 


Wednesday, November 4, 2015

Ensalada de lentejas y hierbabuena

Aquí tienes otra receta con proteina completa! Además será un plato único! Perfecto para esos días que no tienes mucho tiempo de cocinar pero qué quieres comer saludable... Los ingredientes para esta receta son 1 taza de lentejas crudas, 1/2 taza de arroz basmati integral, 1 taza de remolacha cruda, 1 taza de coliflor cruda, 1/2 taza de cebolleta, 1/2 taza de aceitunas verdes, 1 cucharadita de cominos en polvo, 1 cucharada de hierbabuena seca, zumo de 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Cuece las lentejas y el arroz durante 15-20 min en agua con sal y un poco de cominos. Deja enfriar las lentejas y el arroz bien escurrido y mézclalo con los demás ingredientes. Buen provecho! 


Monday, November 2, 2015

Bizcochitos de chocolate y frambuesa veganos

Estos bizcochitos tenéis que hacerlos porque de verdad están riquísimos! Son fáciles de hacer y además son veganos! Incluso pueden comerlos los diabéticos! Para hacer esta receta necesitas 1-1/2 taza de harina blanca, 1 taza de fructosa (o un poco menos), 1/3 taza de cacao en polvo amargo sin azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de leche de soja, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de manzana, 1 taza de frambuesas y chocolate negro sin azúcar en tableta o chips. Mezclar todos los ingredientes (menos el chocolate en tableta). Poner la mezcla en moldes redondos previamente engrasados y ponerle el chocolate en tableta metido por arriba. Meterlo al horno a 200 C o 400 F durante 15 min. Sacarlos del horno y dejarlos reposar 6 min y estarán listos para comerlos! Puedes decorarlos con fructosa en polvo y más frambuesas. Te van a encantar! 


Thursday, October 29, 2015

Fiambre o embutido vegano

Hoy os presento un fiambre o embutido para que se lo podáis dar a los niños dentro de un Sandwich, bocadillo o para comerlo así solo... Es muy facil de hacer y saludable... Los ingredientes son 1/2 taza de harina de maíz, 1 taza de copos de avena, 1-1/2 taza de copos de avena en trozos, 1 taza de salsa de tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1/4 taza de levadura de cerveza, 1/2 taza de nueces, 1 cucharadita de sal (opcional), 1 cucharadita de orégano, comino y tomillo, 2 pastillas de caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 tazas de agua caliente. Poner todos los ingredientes (menos la avena en trozos) en una batidora y dejarlo triturado como una crema. Añadirle la avena en trozos y mezclarlo bien. En un molde alargado bien engrasado poner la mezcla y hornearlo a 180 C o 350 F durante 30-45 min hasta que pinches un palillo y salga limpio. Disfruta esta carne! Guárdala en él frigorífico y cómela siempre que quieras fría en lonchas finas...  Y no olvides que en mi canal de YouTube podrás encontrar un vídeo de cómo hacer esta receta paso a paso... 


Thursday, October 22, 2015

Buñuelos de maíz veganos

Esta receta la inventé hace unas semanas... La verdad no sabia como saldría aunque estaba segura que estarían riquísimos! Los ingredientes para hacer estos buñuelos son 2 tazas de maíz cocido, 1/2 cebolla picada, 1/2 taza de cilantro picado, 6 cucharadas de harina de garbanzos, 1/2 taza de agua y sal. Mezcla todos lo ingredientes y en una sartén caliente con un poco de aceite fríe los buñuelos como filetitos. Puedes acompañar estos buñuelos con una salsa de yogur de soja (ver salsa de yogur en Pakoras veganas). Esta receta pueden comerla los celiacos, intolerantes a la lactosa y como no los veganos! Están riquísimos! Te sorprenderá que con tan pocos ingredientes puedas hacer algo tan sabroso... Podrás ver en uno de mis vídeo en YouTube cómo hacerlos paso a paso. A disfrutarlos! 




Monday, October 19, 2015

Pastelitos de cabellos de Ángel.

Aquí os dejo una idea de un postre muy rico y vegano... Para hacer la masa solo necesitas 1 taza de agua, 1 taza de aceite de oliva, 2 tazas de harina de trigo, 1-2 tazas de harina de trigo para bizcocho y una pizca de sal. El cabello de ángel lo puedes comprar ya hecho o hacerlo tú mismo! Sale de la calabaza que es blanca por dentro, hay que cocerla, romperla en hebras y volverla a cocinar pero con fructosa (la cantidad depende de cómo te guste de dulce). Déjalo cocer hasta que quede transparente. Para hacer los pastelitos, estira la mitad de la masa, pon encima el cabello de ángel y tápalo con la otra mitad de la masa también estirada. Pon fructosa por encima y hornéalo a 180 C o 350 F durante 20 min. Córtalo en cuadrados o como más te guste! Perfecto para acompañarlo con una infusión caliente... 


Albóndigas de Quinoa veganas

Tengo que confesaros que la Quinoa no me gusta mucho, pero la verdad es que es un alimento muy saludable y todos los vegetarianos deberíamos comerla, así que, invento recetas con este alimento que tenga muy buen sabor para poderla comer.  Los ingredientes para hacer estas albóndigas son, 1 taza de Quinoa cruda, 2 tazas de caldo vegetal (o 2 tazas de agua y 1 caldo concentrado vegetal), 2 dientes de ajo machacado, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco y 2 cucharadas de harina de maíz en polvo blanca. Cocer la Quinoa en el caldo de verduras de 15-20 min. Cuando haya absorbido el agua y esté blanda, añadirle los demás ingredientes. Así en caliente hacer las albóndigas y ponerlas en el horno a 180 C o 350 F durante 10 min de un lado y 5 min más del otro... Sírvelas con la salsa que más te guste! 



Wednesday, October 14, 2015

Alubias veganas con cous-cous

Este plato se me ocurrió hace poco, un día que queria comer algo distinto y tenía ganas de experimentar... Para la receta solo necesitas 2 tazas de Judias blancas cocidas, 1 taza de puerro o cebolla picada, 1 taza de tomates cherry o tomate picado, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de cominos en polvo, sal al gusto, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 taza de cilantro picado. Rehoga todos los ingredientes y tendrás listo tu plato! Para él cous cous solo necesitas, 1 taza de cous cous, 1 taza de agua caliente, un poco de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva. Mezclar todo y dejarlo reposar unos minutos tapado. Este plato esta riquisimo! Además es proteina completa al mezclar las alubias con el cous cous... En YouTube podrás ver un vídeo de cómo hacer este plato paso a paso... Y ya sabes! Si te gusta suscríbete a mi canal y di que te gusta... Buen provecho! 


Wednesday, October 7, 2015

Ensalada de champiñón con sal negra

Me encanta la ensalada de champiñón! Por eso muchas veces pongo champiñones en mis ensaladas... Para hacer este plato necesitas champiñones crudos, zumo de limón, sal negra y aceite de oliva. Pon el zumo de limón con los champiñones macerandolos durante 30 min y antes de comerlos ponle la sal negra y el aceite de oliva. Coloca bonita la ensalada y estará lista para comerla! 


Friday, October 2, 2015

Pasta integral con verduras asadas

Este plato se me ocurrió hacerlo un día que iba a tener muchos invitados... Y la verdad, tuvo mucho éxito! Para cuatro personas lleva 250 gr de pasta integral, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 taza de tomates cherry, zumo de 1/2 limón, 2 dientes de ajo, sal al gusto, 3-6 cucharadas de aceite de oliva y un poco de agua. El ajo tienes que machacarlo con sal y añadirle el zumo de limón, el agua y el aceite, esta salsa añádela a las verduras picadas y asalas a 180 C o 350 F de 30-45 min. Cuando estén hechas las verduras, mézclalas con la pasta y acompáñala de un pesto vegano (ver la receta de cocas con pesto vegano y el vídeo). Esta receta puedes verla también en uno de mis vídeo en YouTube. 


Thursday, September 24, 2015

Focaccia vegetariana

Hace unas semanas compré una focaccia y la verdad estaba muy rica! Y se me ocurrió que por qué no hacía yo una! Así que hice esta receta... Esta es mi versión de una focaccia vegetariana... Para hacerla, solo necesitas masa de pizza (mirar la reta de "pizza vegetariana" en mi blog y mis vídeos), 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad, 1/2 taza de aceitunas negras de Aragón o calamata sin hueso, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal negra en escamas. En un molde cuadrado apto para horno, pon la sal en escamas y la masa de pizza encima aplastándolo y que cubra todo el molde. Encima de la masa pon los tomates, las aceitunas, más sal y el aceite de oliva. Deja subir el pan una hora y después hornéalo a 180 C o 350 F durante 15 min, y 3-5 min más en gril para que se tueste por arriba. Tengo que deciros que está focaccia estaba riquísima! Blandita, crujiente por arriba y sabrosa... 


Tuesday, September 22, 2015

Salpicón sin azúcar colombiano

Aquí tenéis una idea buenísima para hacer un postre o una bebida sin azúcar! Esta receta es colombiana, me enseñó a hacerla mi amiga Leidi que es de Colombia... Así que esta receta es muy especial! Solo necesitas para hacer este salpicón, 2 tazas de papaya, 2 tazas de mango, 1 taza de manzana roja, 1 taza de manzana verde, 2 tazas de uvas, 1 taza de sandia y 2 tazas de piña. Todas estas frutas picadas en cuadraditos. Para el caldo necesitas 1/2 sandia mediana y 4-5 plátanos maduros. Con estos dos ingredientes tienes que hacer un batido (no importa que quede algún trozo). Tienes que mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar este salpicón. Espero que te guste! Y no olvides que podrás ver un vídeo de como hacer esta receta paso a paso... 


Wednesday, September 16, 2015

Ensalada de canónigos y espárragos blancos

Aquí tenéis otra idea de como hacer una ensalada diferente pero muy rica y nutritiva... Solo necesitas para 4 personas, 3 tazas de canónigos, 1 taza de brotes de alfalfa, 2 tomates, espárragos blancos cocidos, el zumo de 1 limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y mayonesa sin huevo (ver otro video de como hacer la mayonesa y en mi blog). Además, podrás ver en YouTube como hacer esta ensalada! Ya me dirás que te parece... 


Monday, September 14, 2015

Pakoras veganas con salsa de yogur

Estas Pakoras me las enseñó a hacer un amigo pakistaní que cocina muy bien! Esta receta me encantó porque es vegana! Además que los celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa también pueden comerlas... Son muy fáciles de hacer y sobre todo están riquísimas! Solo llevan 2 patatas crudas cortadas en tiras finas, 1/4 de cebolla picada, 2 puñados de espinacas o acelgas, 1 taza de harina de garbanzos, 1/2 taza de agua, 1 cucharadita de cilantro y cominos en polvo y sal. Mezclar todos los ingredientes bien y en poco aceite freír las Pakoras poniéndolas con una cuchara... Dejarlas que se frian un buen rato para que se cocinen las verduras ya que están crudas. 
Para hacer la salsa de yogur, solo necesitas yogur de soja o normal, hojas de cilantro (al gusto), hojas de hierbabuena (al gusto), zumo de limón, un poquito de agua y sal. Tritura todos estos ingredientes en una batidora o robot y estará lista tu salsa para mojar estas ricas Pakoras! 
En YouTube podrás encontrar un vídeo de como hacerlas. 


Thursday, September 10, 2015

Tarta "pis-pas"

Esta rica tarta me la enseñó a hacer mi amiga Tania! A ella le encantan los postres y este concretamente estaba riquísimo! Es fácil de hacer, rápido, dulce... Solo necesitas obleas, crema de avellanas y cacao (ya tenéis la reta en mi blog y en un video. También puedes usar crema de cacao y avellanas comprada), fruta y azúcar glass. Solo tienes que ir intercalando una oblea con la crema de cacao y avellanas... Puedes poner todas las capas que quieras y terminar con la fruta picada y azúcar glass (con plátano esta riquísima!). La recta podrás encontrarla también en uno de mis video de YouTube. 


Wednesday, September 9, 2015

Ensalada de fruta sin azúcar

El otro día tenía melón demasiado maduro así que se me ocurrió hacer este plato... Use para hacerlo sandia, fresas congeladas, mango congelado y melón (todo picado). El caldo que tenía y que le daba dulzor solo llevaba el melón licuado con un poco de agua. Estaba riquísimo! Refrescante! Dulce... Además tu puedes ponerle todas las frutas que quieras y que mas te gusten... Ya sabe que en la cocina solo hay que ponerle imaginación... 


Monday, September 7, 2015

Ensalada de Judias rojas vegana

Aquí tienes otra receta muy fácil de hacer, saludable y sobre todo muy rica! Perfecta para esos días que no tienes mucho tiempo, o para aquellos que no saben cocinar... Con esta ensalada triunfaras! Solo necesitas 2 tazas de Judias rojas ya cocidas (frijoles rojos, alubias rojas...), 1 taza de maiz cocido, 1/2 taza de tomate picado, 1/2 taza de pepino picado, 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un limón y sal. Mezcla todos los ingredientes y estará lista para comer! Ya sabes que este plato podrán comerlo los celiacos, diabéticos, intolerantes a la lactosa y como no los veganos! Además, ya sabes que tiene proteina completa al combinar las Judias rojas (legumbre), con el maíz (cereal). Buen provecho! 


Friday, August 28, 2015

Cookies veganas

Aquí tenéis una receta que os va a encantar! Como hacer unas cookies pero integrales, sin lactosa, sin huevo... Más saludables pero mas ricas también! Los ingredientes son 1/2 taza de aceite vegetal (de girasol, o de canola...), 1 taza de azúcar de caña, 1/4 taza de leche de soja, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de harina de trigo integral, 1 taza de harina de trigo blanca,  2-3 cucharadas de cacao en polvo amargo sin azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato sódico o baking soda y 1/2 taza de avellanas picadas. Mezclar todos los ingredientes y poner las galletas en una bandeja de horno con papel de horno encima. Hornear las galletas a 180 C o 350 F durante 10-15 min. Dejarlas enfriar y estarán listas tus cookies! Podrás encontrar un vídeo en mi canal de YouTube de como hacer esta receta paso a paso... No te lo pierdas y no olvides suscribirte a mi canal! 


Monday, August 24, 2015

Sushi vegetariano

Aquí tenéis una de mis comidas favoritas... Sushi! Lo malo es que esta caro si lo compras ya hecho, por eso aprendí a hacerlo y poder comerlo siempre que yo quiera! La verdad es que no es difícil hacerlo aunque parezca que si lo es... Y sobre todo, tienes que tener paciencia si no te sale a la primera... Para hacer el sushi necesitas 500 gr de arroz para sushi (japonés), 750 ml de agua, 140 ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, laminas de alga nori y verduras, frutas variadas... Pon a cocer el agua con el arroz a la vez como 20 min (hasta que se consuma el agua y el arroz quede cocido). Cuecelo a fuego fuerte hasta que hierva y entonces tendrás que bajar el fuego. Mezcla el vinagre, con el azúcar y la sal y mézclalo con el arroz ya cócido y caliente todavía. Cuando este frío el arroz, extiende en una esterilla de hacer sushi el alga nori, ponle el arroz encima solo hasta la mitad del alga (como 2-3 cucharadas de arroz) y en medio ponle las verduras que quieras cortadas en tiras. Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla apretando fuerte para que quede compacto. El borde del alga puedes pegarlo al rollo con un poco de agua. Corta el sushi con un grosor de 1-2 cm. Sírvelo con salsa de soja, jengibre... Disfrútalo! Y sobre todo hazlo porque esta riquísimo! Ya sabes que podrás ver un video de como hacerlo en mi canal de YouTube... 


Friday, August 21, 2015

Mermelada de higos y panela

Ya hemos aprendido a hacer mermelada de higos secos, pero esta mermelada será con higos frescos... Además la panela le dará un sabor como ahumado de melaza que hará de esta mermelada algo distinto!  Para hacer esta mermelada necesitas 2 tazas de higos lavados y sin el rabito y 1/2 taza de panela (azúcar de caña natural). Tritura los higos en una batidora hasta que quede un puré. Cocer este puré con la panela 30 min. Dejar enfriar la mermelada y estará lista! Esta muy rica encima de pan con queso de cabra o de Tofu... Ya me dirás que tal te sale... 


Paella marinera vegetariana

Aquí tienes una idea de como hacer una paella vegetariana pero con sabor a mar... Es muy fácil de hacer y distinta para un vegetariano pero el ingrediente especial que dará el sabor a mar estará lleno de nutrientes! Ese ingrediente sera las algas, yo use una mezcla de algas... Los ingredientes para hacer esta receta para 4 personas son 2 tazas de arroz redondo, 1 cebolla pequeña picada, 1 tomate picado, 1 taza de coliflor cortada, 1/2 taza de guisantes, 6 tazas de caldo vegetal con algas, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de azafrán. Primero rehoga las verduras y añade el arroz rehogandolo tambien. Para hacer el caldo, solo necesitas agua, una pastilla de caldo vegetal, sal, el azafrán y una taza de algas variadas. Deja cocerlo hasta que quede el caldo con sabor (si no quieres que sepa mucho a las algas quítalas enseguida del caldo...), cuela el caldo antes de añadirlo a la paellera. Dejar cocer el arroz, con las verduras y el caldo unos 15-20 min sin moverlo. Dejarlo reposar tapado con un trapo limpio. Servirlo con unos trozos de limón. 


Wednesday, August 19, 2015

Arroz dulce exótico

Esta es una forma de tomar arroz con leche pero diferente, mas fresca y vegana... Para hacer este postre necesitas 1/2 taza de arroz basmati, 1 taza de agua, 1 L de leche de coco (ver video de "leche de coco"), una rama de canela o una vaina de vainilla, 3 cucharadas de fructosa y 3-4 rodajas de piña fresca madura o de lata pero sin azúcar añadida. Pon a cocer el arroz con el agua. Cuando este cocido, añadirle la leche de coco, la canela o la vainilla y la fructosa. Dejarlo cocer 10 min. Cuando este frío, añadirle la piña picada y déjalo enfriar en el frigorífico... Siempre que he hecho este postre ha tenido mucho éxito! Es suave, fresco y muy muy rico! Buen provecho! 


Monday, August 17, 2015

Dip vegetariano

Esta receta es perfecta para cuando tengas una comida en el campo, una barbacoa o tengas invitados en tu casa! Es muy rico este Dip y sobre todo es distinto con ese toque mexicano que tiene... Yo aprendí a hacerlo en EEUU aunque como siempre yo invente mi versión y le di mi toque... Solo lleva esta receta 3 tazas de frijoles pintos refritos (mirar video "tostadas mexicanas bajas en grasa y vegetarianas"), 2 tazas de guacamole (mirar video "guacamole diferente"), 2 tazas de salsa mexicana (mirar video "salsa mexicana a mi estilo") y 2 tazas de sour cream o crema agria (también puedes hacerlo con yogur natural de soja o normal sin azúcar y un chorro de zumo de limón). En una fuente de cristal grande o un recipiente grande, pon todos los ingredientes en pisos. Acompaña este Dip con nachos y verás que rico esta! Espero que te guste! Y ya sabes que podrás encontrar un vídeo de como hacer esta receta en mi canal de YouTube... Suscríbete! 


Thursday, August 13, 2015

Mayonesa vegana

Ya no necesitas comprar mayonesa! Aquí te doy la reta de como hacerla y además sin huevo ni lácteos! Solo necesitas 1/2 taza de leche de soja sin azúcar, 1 taza de aceite vegetal suave, zumo de 1/2 limón y sal al gusto. Bate todos los ingredientes hasta que quede espesa... Esta mayonesa te durará de 4-6 días. Úsala en una ensalada, en un sándwich o como mas te guste! Y recuerda que podrás ver el video de como hacerla en mi canal... 


Tuesday, August 11, 2015

Guacamole "diferente"

Aquí tenéis otra forma de hacer un rico guacamole y además distinto... Esta receta me la enseño a hacer una buena amiga... Gracias Tania! Solo necesitas para hacerlo 2 aguacates grandes maduros pero muy verdes, zumo de 1/2 limón, 2 cucharadas de leche de soja, 1 cucharada de cebolla y un poco de sal. Tritura todos los ingredientes hasta que quede un puré cremoso. Puedes servirlo con nachos, galletas saladas, tostaditas, verduras crudas... Ya sabéis que la receta podéis encontrarla también en mi canal de YouTube y en www.comiendoveggie.com
Buen provecho! Y ya me contareis que tal os sale! 


Thursday, August 6, 2015

Pinchos de melón y hierbabuena

Aquí tenéis una idea muy fácil de como hacer un postre fresco y perfecto para los niños y también adultos... Solo necesitas melón cortado en cuadrados o en bolitas, hojitas de hierbabuena y palitos de hacer pinchos. Pon en cada palito un trozo de melón, una hojita de hierbabuena... Y así todas las que quieras! Cómelo fresco! Será perfecto para un picnic, una fiesta, un cumpleaños... Recuerda que podrás ver el video de como hacerlos en mi canal de YouTube o en www.comiendoveggie.com


Sloopy joe vegetariano

Esta receta es muy fácil y saludable... En USA se comen mucho pero de carne, aunque algunas personas lo hacen con carne vegetal... En las montañas de Carolina del Norte comí este sloopy joe pero parecido y me dio la idea de crear mi propia versión! Solo necesitas 1-1/2 taza de lentejas cocidas, 1 taza de salsa de tomate, 1 taza de avellanas molidas y panes redondos tipo de hamburguesa. Para hacer la salsa de tomate solo tienes que freír 1-1/2 taza de tomate crudo triturado con una cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera y 1 cucharada de orégano seco. Cuando la salsa este cocinada y haya evaporado toda su agua tienes que mezclarla con las lentejas cocidas y las avellanas (o nueces, almendras...) y dejar la mezcla como si fuera carne picada pero unida. Recuerda quitar la miga del pan para que puedas poner mas relleno y estará listo tu sloopy joe! De verdad esta riquísimo y no parece que lleva lentejas! Pruébalo y recuerda que podrás ver el video de como hacerlo en mi canal de YouTube o en www.comiendoveggie.com


Wednesday, July 29, 2015

Crema de avellanas y cacao saludable

Si pruebas esta crema no querrás comprarla más! Es muy fácil de hacer, esta muy rica, pero además es perfecta para los niños y adultos porque es muy saludable! Solo necesitas para hacerla 1 taza de avellanas tostadas, 1 cucharada grande de cacao en polvo amargo sin azúcar y 1 cucharadita de miel o de sirope de arce (si pones sirope de arce quedará mas suave, con la miel queda mas dura). Solo tienes que triturar todos los ingredientes en un robot o procesadora hasta que quede como una cremita y estará lista! Riquísima! Recuerda que podrás ver el video de como hacerla en mi canal de YouTube... Suscríbete! 


Friday, July 17, 2015

Ensalada de pasta y Judias blancas

Aquí tenéis un plato completo para esos días calurosos de verano... Esta ensalada tiene proteina completa al tener legumbre y cereal... Los ingredientes para este plato son 1 taza de pasta integral, 1 taza de Judias blancas (alubias, frijoles), 1/2 taza de apio picado, 1/2 taza de cebolleta, 1/2 taza de albahaca fresca, 1/2 taza de pimientos rojos asados, 3 cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1 limón y un poco de sal. Cocer la pasta y las Judias o comprarlas de bote ya cocidas. Dejarlo enfriar y mezclar con los demás ingredientes... Mañana comeré esta ensalada con mis amigos y seguro será un éxito! Y recuerda que podrás ver la receta paso a paso en mi canal de YouTube o en mis vídeos en mi web. 


Monday, July 13, 2015

Salsa mexicana "a mi estilo"

Ya no tienes excusa para hacer una rica salsa mexicana sin necesidad de comprarla! Además esta receta te sorprenderá lo rica que estáy lo fácil que es de hacer... Solo lleva 4 trazas de tomate crudo, 1 taza de cilantro, 1 taza de cebolla, 1 diente de ajo, 1/2-1 taza de pimiento verde, una pizca de sal y 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. Tritura todos los ingredientes en una batidora o procesadora y tendrás lista tu salsa! Acompáñala de unos ricos nachos y buenos amigos! 


Tuesday, July 7, 2015

Piña colada saludable y sin azúcar

Aquí tenéis una idea de hacer una bebida refrescante para este verano pero muy saludable! Solo necesitas 1 L de leche de coco (ver video y receta "leche de coco") y 1/2 L de zumo de piña natural. También puedes ponerle hielo y decorarlo con piña fresca... Es un zumo muy tropical, natural y sobre todo riquisimo! Yo que tu lo hacia... Y recuerda que en YouTube podrás encontrar un video con la receta y el paso a paso de como hacerlo... 


Friday, July 3, 2015

Hamburguesitas vegetarianas

Aquí tenéis una receta de como hacer hamburguesas vegetarianas perfectas para comerlas con amigos o la familia... Esta receta lleva 1 1/2 taza de Tofu firme desmigado, 1 cebolla picada rehogada, 1 taza de nueces picadas, 2 cucharaditas de polvo concentrado vegetal, 2 cucharadas de maicena, 6 cucharadas de agua, 1 cucharadita de sal y 2-3 tazas de cereales de maíz sin azúcar. Mezcla todos los ingredientes y haz las hamburguesas. Ponlas en una bandeja con papel especial de horno para que no se peguen a 180 C o 350 F 15 min de un lado y 5 min del otro. La receta podrás encontrar ala en uno de mis vídeos en YouTube... No te lo pierdas! Y si las haces, mándame fotos! 


Thursday, July 2, 2015

Coquitos

Con el coco que sobro de hacer la leche de coco se me ocurrió hacer estos coquitos... Me pareció una pena tirar todo ese coco rallado (100 gr) así que lo mezclé con 1 huevo, 4 cucharadas de fructosa, una pizca de sal y una cucharadita de polvo de hornear, puse la mezcla dentro de mini papel de magdalenas y las metí al horno 15 min a 180 C o 350 F. Puede sorprenderte, pero el coco rallado aunque lo use para hacer leche todavía sabia a coco y quedaron estos coquitos jugosos y cremosos... Ya sabes que la leche de coco puedes aprender a hacerla en uno de mis vídeos de YouTube y a partir de ahí podrás hacer esta receta... No te la pierdas! 


Tuesday, June 23, 2015

Atún vegetariano

Hace unas semanas se me ocurrió hacer este atún y de verdad me pareció que estaba muy rico! Hidraté soja texturizada con agua y sal (también puedes cocerla en un caldo de algas).  estaba lista le quite el agua y le añadí sal, unas cucharadas de aceite de oliva y bastante zumo de limón (también puedes ponerle vinagre de manzana). Deja esta mezcla unas horas para que coja sabor y le das vueltas de vez en cuando. Cuando vayas a comer, pon este atún encima de tu ensalada y veras que rico esta! 


Wednesday, June 17, 2015

Galletas de dátiles y avena

Estas galletas son muy fáciles de hacer pero sobre todo muy saludables! Son galletas veganas y sin azúcar. Solo llevan 2 tazas de avena, 1 taza de dátiles o pasas (sin azúcar añadida), 1/2 taza de frutos secos, 1/2 taza de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Pon todos los ingredientes en una batidora hasta que quede una pasta. En una bandeja de horno engrasada o con papel de horno pon las galletas dándole forma con la mano. Mételas en el horno a 180 C o 350 F durante 10-15 min. 



Ensalada de Quinoa y hierbabuena

Esta ensalada es muy fácil de hacer, muy saludable y riquísima! Yo la hice un día que mis amigos iban a comer en mi casa y la verdad tuvo mucho éxito... Solo lleva 2 tazas de Quinoa sin cocer, 2 tazas de pimiento rojo crudo, 1 taza de cebolla, 1 taza de hierbabuena, zumo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Para cocer la Quinoa, tienes que poner a hervir 4 tazas de agua con un poco de sal. Añadirle la Quinoa y dejarlo cocer como 20 min hasta que este cocida. Déjala enfriar y mézclala con los demás ingredientes. Ya sabes que la Quinoa es proteina completa! Así que será un plato único. En YouTube podrás encontrar el video de como hacer esta ensalada... No te lo pierdas! 


Thursday, June 11, 2015

Cake Pops

Están muy de moda los cake Pops y la verdad son muy fáciles de hacer y son perfectos para los niños... Para esta receta, solo necesitas brownies, chocolate derretido negro, chocolate derretido blanco, frutos secos o virutas de colores y palos largos. Desmiga el brownie ya hecho y frío y después haz bolitas. Enfría esas bolitas en el frigorífico. Moja cada palo con el chocolate derretido y después pinchado en la bolita de brownie. Vuélvelo a dejar que enfríe y entonces mojalos en el chocolate derretido y decóralo como mas te guste. Déjalos enfriar para que el chocolate endurezca y estarán listos tus cake Pops! Yo los hice con mi primillo que tiene 13 años para una comida que teníamos con amigos y tuvieron mucho éxito! 


Monday, June 1, 2015

Mojo picón canario

Aquí tienes una receta de como hacer un mojo picón canario riquisimo! Pero sobre todo muy fácil de hacer y saludable... Solo necesitas para hacerlo 2 tazas de pimientos rojos crudos, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1 limón grande, sal, 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de cominos molidos... Tritura todos los ingredientes hasta que quede como una salsa espesa. Puedes servirlo con patatas cocidas y estará riquisimo! Buen provecho! 





Thursday, May 28, 2015

Empanada Española vegetariana

Aquí tienes la receta de como hacer una empanada española vegetariana. Para hacer la masa, solo necesitas 2 tazas de harina blanca de trigo, 2 tazas de harina integral de trigo, 1 taza de aceite de oliva, 1 taza de agua templada y una cucharada de sal. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa y divídela en dos bolas para hacer la base de la empanada y la tapadera. Para el relleno necesitas 2 tazas de tomate fresco, 2 tazas de pimiento verde, 1 taza de cebolla, 1 taza de aceitunas verdes, 1 cucharadita de orégano seco, 2 cucharaditas de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva. Estira la masa y pon el relleno encima dejando los bordes sin relleno. Pon la tapadera y cierra la masa en los lados. Haz unos cortes encima de la masa o pínchala con un tenedor. Hornea la empanada 20-40 min a 180 C o 350 F y estará lista tu empanada! Esta riquísima y sobre todo es muy saludable... Recuerda que podrás ver un video en mi canal de YouTube de como hacer esta receta... No dejes de hacerla... 


Monday, May 25, 2015

Pâté de Judias blancas y eneldo

Aquí tenéis una receta muy sencilla de como hacer un pâté muy saludable y riquisimo! Además lleva muy pocos ingredientes! 1 taza de Judias blancas cocidas (alubias o frijoles blancos), 1/2-1 taza de eneldo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 diente de ajo pequeño. Tritura todos los ingredientes hasta que quede una crema suave. Esta riquisimo este pâté con pan, galletas o como dip para mojar verduras crudas... Y recuerda que puedes ver el video de como hacerlo en mi canal de YouTube! 


Thursday, May 21, 2015

Ensaladilla de Tofu

El Tofu en esta ensaladilla no parecerá Tofu sino huevo! Pero será mejor porque no tendrá ese olor fuerte que da el huevo además que será más saludable... Solo necesitas para hacer esta ensaladilla mayonesa vegana, Tofu duro desmigado, apio picado, cebolleta picada, sal y mostaza. Mezcla todos los ingredientes y tendrás listo tu plato! Esta riquisimo en sándwich, encima de pan, como relleno...