Thursday, October 29, 2015

Fiambre o embutido vegano

Hoy os presento un fiambre o embutido para que se lo podáis dar a los niños dentro de un Sandwich, bocadillo o para comerlo así solo... Es muy facil de hacer y saludable... Los ingredientes son 1/2 taza de harina de maíz, 1 taza de copos de avena, 1-1/2 taza de copos de avena en trozos, 1 taza de salsa de tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1/4 taza de levadura de cerveza, 1/2 taza de nueces, 1 cucharadita de sal (opcional), 1 cucharadita de orégano, comino y tomillo, 2 pastillas de caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 tazas de agua caliente. Poner todos los ingredientes (menos la avena en trozos) en una batidora y dejarlo triturado como una crema. Añadirle la avena en trozos y mezclarlo bien. En un molde alargado bien engrasado poner la mezcla y hornearlo a 180 C o 350 F durante 30-45 min hasta que pinches un palillo y salga limpio. Disfruta esta carne! Guárdala en él frigorífico y cómela siempre que quieras fría en lonchas finas...  Y no olvides que en mi canal de YouTube podrás encontrar un vídeo de cómo hacer esta receta paso a paso... 


Thursday, October 22, 2015

Buñuelos de maíz veganos

Esta receta la inventé hace unas semanas... La verdad no sabia como saldría aunque estaba segura que estarían riquísimos! Los ingredientes para hacer estos buñuelos son 2 tazas de maíz cocido, 1/2 cebolla picada, 1/2 taza de cilantro picado, 6 cucharadas de harina de garbanzos, 1/2 taza de agua y sal. Mezcla todos lo ingredientes y en una sartén caliente con un poco de aceite fríe los buñuelos como filetitos. Puedes acompañar estos buñuelos con una salsa de yogur de soja (ver salsa de yogur en Pakoras veganas). Esta receta pueden comerla los celiacos, intolerantes a la lactosa y como no los veganos! Están riquísimos! Te sorprenderá que con tan pocos ingredientes puedas hacer algo tan sabroso... Podrás ver en uno de mis vídeo en YouTube cómo hacerlos paso a paso. A disfrutarlos! 




Monday, October 19, 2015

Pastelitos de cabellos de Ángel.

Aquí os dejo una idea de un postre muy rico y vegano... Para hacer la masa solo necesitas 1 taza de agua, 1 taza de aceite de oliva, 2 tazas de harina de trigo, 1-2 tazas de harina de trigo para bizcocho y una pizca de sal. El cabello de ángel lo puedes comprar ya hecho o hacerlo tú mismo! Sale de la calabaza que es blanca por dentro, hay que cocerla, romperla en hebras y volverla a cocinar pero con fructosa (la cantidad depende de cómo te guste de dulce). Déjalo cocer hasta que quede transparente. Para hacer los pastelitos, estira la mitad de la masa, pon encima el cabello de ángel y tápalo con la otra mitad de la masa también estirada. Pon fructosa por encima y hornéalo a 180 C o 350 F durante 20 min. Córtalo en cuadrados o como más te guste! Perfecto para acompañarlo con una infusión caliente... 


Albóndigas de Quinoa veganas

Tengo que confesaros que la Quinoa no me gusta mucho, pero la verdad es que es un alimento muy saludable y todos los vegetarianos deberíamos comerla, así que, invento recetas con este alimento que tenga muy buen sabor para poderla comer.  Los ingredientes para hacer estas albóndigas son, 1 taza de Quinoa cruda, 2 tazas de caldo vegetal (o 2 tazas de agua y 1 caldo concentrado vegetal), 2 dientes de ajo machacado, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco y 2 cucharadas de harina de maíz en polvo blanca. Cocer la Quinoa en el caldo de verduras de 15-20 min. Cuando haya absorbido el agua y esté blanda, añadirle los demás ingredientes. Así en caliente hacer las albóndigas y ponerlas en el horno a 180 C o 350 F durante 10 min de un lado y 5 min más del otro... Sírvelas con la salsa que más te guste! 



Wednesday, October 14, 2015

Alubias veganas con cous-cous

Este plato se me ocurrió hace poco, un día que queria comer algo distinto y tenía ganas de experimentar... Para la receta solo necesitas 2 tazas de Judias blancas cocidas, 1 taza de puerro o cebolla picada, 1 taza de tomates cherry o tomate picado, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de cominos en polvo, sal al gusto, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 taza de cilantro picado. Rehoga todos los ingredientes y tendrás listo tu plato! Para él cous cous solo necesitas, 1 taza de cous cous, 1 taza de agua caliente, un poco de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva. Mezclar todo y dejarlo reposar unos minutos tapado. Este plato esta riquisimo! Además es proteina completa al mezclar las alubias con el cous cous... En YouTube podrás ver un vídeo de cómo hacer este plato paso a paso... Y ya sabes! Si te gusta suscríbete a mi canal y di que te gusta... Buen provecho! 


Wednesday, October 7, 2015

Ensalada de champiñón con sal negra

Me encanta la ensalada de champiñón! Por eso muchas veces pongo champiñones en mis ensaladas... Para hacer este plato necesitas champiñones crudos, zumo de limón, sal negra y aceite de oliva. Pon el zumo de limón con los champiñones macerandolos durante 30 min y antes de comerlos ponle la sal negra y el aceite de oliva. Coloca bonita la ensalada y estará lista para comerla! 


Friday, October 2, 2015

Pasta integral con verduras asadas

Este plato se me ocurrió hacerlo un día que iba a tener muchos invitados... Y la verdad, tuvo mucho éxito! Para cuatro personas lleva 250 gr de pasta integral, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 taza de tomates cherry, zumo de 1/2 limón, 2 dientes de ajo, sal al gusto, 3-6 cucharadas de aceite de oliva y un poco de agua. El ajo tienes que machacarlo con sal y añadirle el zumo de limón, el agua y el aceite, esta salsa añádela a las verduras picadas y asalas a 180 C o 350 F de 30-45 min. Cuando estén hechas las verduras, mézclalas con la pasta y acompáñala de un pesto vegano (ver la receta de cocas con pesto vegano y el vídeo). Esta receta puedes verla también en uno de mis vídeo en YouTube.