Friday, June 27, 2014

Ensalada de alubias con avena

Rica ensalada y completa... Además de vitaminas y fibra, obtendrás proteína completa al combinar las judías blancas con la avena... Los ingredientes para esta ensalada son alubias blancas ya cocidas, avena cocida, tomate, cebolla, pepino, aceitunas negras, albahaca seca, aceite de oliva, zumo de limón y sal... Perfecta para el verano y una manera fácil de comer legumbre... 


Thursday, June 26, 2014

Hamburguesas de lentejas y cereales

Estos filetes son perfectos para hacerlos con sobras! Si te sobran lentejas estofadas, úsalas para esta receta... Yo tenía lentejas con arroz integral guisadas y las mezcle con cebolla picada y rehogada, Romero, cereales de maíz sin azúcar, harina de trigo y sal... Lo mezcle todo y con una cuchara hice las hamburguesas. Las metí al horno a 180 C o 350 F durante 15 min de un lado y 5 min del otro... Estaban riquísimas! Y además estarás comiendo proteína completa... 


Wednesday, June 25, 2014

Macarrones con salsa de pimientos

La pasta puedes hacerla de mil formas y con miles de ingredientes diferentes! Esta pasta, la hice con sobras que tenía en casa... Use pasta integral, salsa de tomate, salsa de pimientos y tres tipos de quesos diferentes... La salsa de tomate, era tomate frito comprado pero sin especias ni azúcar añadida... La salsa de pimientos llevaba cebolla y pimientos rojos asados... Frei los dos ingredientes y los triture con un poco de agua... Las dos salsas las mezcle con la pasta y le añadi 3 tipos de quesos cortados en cuadrados (tu puedes usar los que más te gusten), pero asegúrate que son quesos que se derritan... 


Tuesday, June 24, 2014

Butifarra catalana vegetariana

Por que no inventar tus propios embutidos vegetarianos? Aquí tenéis una rica receta vegetariana de butifarra o salchicha... Sólo necesitáis para esta receta tripa de plástico, judías blancas cocidas, arroz integral cocido, cebolla rehogada, almendra tostada picada, caldo vegetal concentrado, sal, aceite de oliva, un toque de canela y harina de gluten. Mezcla todos los ingredientes y mételos en el plástico, cierralos bien y cocinalos al vapor 30 minutos. 


Friday, June 20, 2014

Cebiche de hinojo con caviar de tomate

Ensalada muy rica y distinta... Sólo lleva hinojo, eneldo, pepino, pulpa de tomate, aceite de oliva, zumo de limón y sal... Móntala bonita en un plato y hazla un día especial que tengas invitados o un día normal... 


Wednesday, June 18, 2014

Chile relleno

Hoy comida mexicana! Para hacer este plato necesitas chiles poblanos, soja texturizada, cebolla, queso fresco o Tofu, tomate crudo de lata, ajo, cilantro, crema agria, claras de huevo montadas, harina y aceite... Primero lava bien los chiles y asalos hasta que puedas pelarlos bien y quitarles el corazón y las semillas, haciéndoles un corte a lo largo del Chile... Fríe la cebolla picada con la soja remojada,  la sal y un poco de cilantro... Mezclaló con el queso o el Tofu desmigado... Cierra bien el Chile para que no se salga el relleno y sí ves que se abre ponle un palillo... Monta claras y moja cada Chile en harina de trigo y en las claras montadas. Fríe los chiles y resérvalos... Por otro lado fríe el tomate crudo de lata con cebolla, ajo y un poco de sal (con muy poco aceite) y cuando este hecha como en 20 min triturala y ponla encima de cada Chile... Arriba del todo ponle un poco de crema agria si quieres... Puedes acompañar este rico Chile con arroz, tortillas de maíz... 


Tuesday, June 17, 2014

Granizado de sandía

Rica bebida para los días calurosos... Fácil de hacer y saludable... Sólo tienes que congelar sandía, cuando este congelada, bátela con más hielo y un poco de zumo de naranja... Quedara granizado y estará dulce y fresco... Una buena forma de comer fruta sin añadir azúcar...


Thursday, June 12, 2014

Smoothie de frutos del bosque

Rico smoothie para el verano o cualquier momento... Es refrescante y muy nutritivo! Sólo lleva frutos del bosque congelados (arándanos, frambuesas, moras y fresas), zumo de naranja, hielo y un poco de azúcar... Bate todos los ingredientes y estará listo! 


Wednesday, June 11, 2014

San Jacobos vegetarianos

Por que no hacer unos san Jacobos pero vegetarianos! Aquí tenéis una rica receta! Sólo necesitas embutido vegetal, queso de lonchas, pan rallado, harina y huevo... Haz un Sandwiche con el embutido y el queso (dos lonchas de embutido fuera y en el medio la loncha de queso). Empana cada filete en harina, luego huevo batido con sal y pan rallado... Fríe cada filete en aceite y listo! Cómelo caliente que el queso estará derretido y más rico... 




Tuesday, June 10, 2014

Ensalada de pera y pipas

 Como ya sabes, se pueden hacer ensaladas de mil formas diferentes... Puedes ponerle ingredientes distintos y estará muy rica! Pero es importante comer ensaladas diarias y distintas... Esta ensalada, sólo lleva lechuga, rúcula, espinacas, pipas de girasol y pera... El aliño, tiene aceite de oliva, sal, zumo de limón y miel... 


Monday, June 9, 2014

Pizza de verduras y queso azul

La pizza puedes hacerla de muchas cosas distintas... Y todas están ricas! Los ingredientes de esta pizza son salsa de tomate, queso mozarela, queso azul, cebolla, champiñones, peperoni de soja y orégano... La masa solo lleva harina, aceite, agua, sal y levadura de pan (la receta de la masa puedes encontrarla en mi canal de Youtube o en mi página web "comiendoveggie.com"). Una vez estirada la masa, pon los ingredientes encima y mételo al horno de 15 a 20 minutos a 180 C o 350 F. Te va a encantar! 


Friday, June 6, 2014

Plátano al horno con queso

Un amigo me dijo que en Ecuador comen patacón con queso... Así que a mi se me ocurrió hacerlo, pero en vez de con plátano verde use plátano maduro... Los ingredientes para hacer este plato son plátano maduro, queso mozarela, aceite de oliva y sal... Los plátanos los Pelé y los corte en rodajas grandes. Los puse en una bandeja de horno con aceite por encima. Los metí al horno 15 min de un lado y otros 10 min del otro. Les puse sal, el queso y los metí en el horno unos minutos más, hasta que se derritió el queso... Es un buen acompañamiento o simplemente para comerlos solos... Van por ti Krosby! 


Thursday, June 5, 2014

Melocotón a la parrilla

Este es un postre perfecto para un día que hagas barbacoa... Y además esta muy rico! Sólo necesitas para hacer este postre melocotones, azúcar moreno, helado de yogur y cacahuetes caramelizados. Lava bien los melocotones, córtalos por la mitad y quítales el hueso... En cada mitad, pon un poco de azúcar moreno y ponlos a caramelizar en la barbacoa o en una parrilla... Acompaña estos melocotones con un helado de yogur y unos cacahuetes caramelizados.


Wednesday, June 4, 2014

Batata asada con sirope de Arce

Este plato es un buen acompañamiento a cualquier comida y más si tienes una barbacoa... Sólo necesitas batata, sirope de arde, aceite de oliva y sal gorda... Lava la batata y cuecela pero que quede un poco dura. Córtala por la mitad, pintala con aceite de oliva y hazla en la barbacoa o una parrilla. Cuando este dorada ponla en un plato y ponle por encima sirope de Arce y sal gorda. 


Tuesday, June 3, 2014

Judías pintas dulces

Típico acompañamiento en USA, para un hamburguesa, perrito... para comerlo en un picnic o una barbacoa... Estas judías las venden ya hechas pero yo invente esta versión... Más saludable y sobre todo casera! Sólo lleva judías pintas ya cocidas, cebolla picada, salsa de tomate, azúcar morena, aceite y sal... Fríe la cebolla picada y añádele las judías ya cocidas, la salsa de tomate, el azúcar y la sal... déjalo cocer unos minutos y listo! Pruébalas que te encantarán! 


Monday, June 2, 2014

Ensalada con queso azul

Esta ensalada esta muy buena y a la vez es diferente... Sí te gusta el queso fuerte tienes que hacerla y si no te gusta puedes usar otro queso más fresco y menos fuerte... Sólo lleva lechuga, queso azul, pera, nueces y cebolla roja. El aliño lleva aceite de oliva, zumo de limón, sal y miel... Mezcla todo y lista! Pruébala que te encantara!