Arroz con cacahuetes

Cuando hagas arroz y te sobré, no lo tires! Siempre puedes hacer otro rico plato con ese arroz y convertir un plato en otro distinto y muy rico! Yo tenía arroz blanco basmati que me había sobrado... Así que se me ocurrió freír un poco de curry, unas pasas y unos cacahuetes y poner en esta mezcla el arroz... lo rehogue un poco, le puse sal y listo! Con un arroz blanco ya hecho y tres ingredientes más hice este rico plato! Además estarás comiendo proteína completa al combinar los cacahuetes (legumbre) y el arroz (un cereal). 

Aperitivos especiales

Como siempre os digo, hacer aperitivos es muy fácil! Encontré estas galletas con forma de cucharita y me parecieron perfectas para hacer un aperitivo... Mezcle queso de cabra con miel y eneldo... con esta mezcla rellene estas galletitas y mis invitados quedaron encantados! 

Galletas de jengibre

Hice estas galletas con la misma receta que hice la casa de jengibre... Muy fácil, rica y perfectas para mojarlas en infusión, leche... Sólo llevan mantequilla o aceite, huevo, azúcar morena, miel, canela, clavo, jengibre en polvo, sal, polvo de hornear y harina... Mezcla todos los ingredientes y estira la masa con un rodillo... con un molde haces las formas que quieras y hornealas durante 10 min a 180 grados... Son riquísimas! 

Empanadas árabes

Estas empanadas son muy fáciles de hacer, porque el relleno no se cocina antes de ponerlo en las empanadas, sino que se rellenan con los ingredientes crudos y en el horno se hacen... La masa que use, era la misma que la de la pizza, sólo lleva agua, aceite, sal, azúcar, levadura de pan y harina... El relleno lleva, espinacas, cebolla picada, pasas, Garam Masala, zumo de limón, melaza, sal y aceite de oliva... Todos estos ingredientes se mezclan crudos... Con la masa se hace bolitas y se estiran, rellenando esa masa con este relleno... se cierran en forma triangular y se ponen en una bandeja de horno con aceite y se pintan de más aceite (así parecen fritas)... Se hornean 20 min a 200 grados... Son perfectas para mojarlas en yogurt natural... Te van a encantar! 

Arroz basmati

Hacer arroz blanco es muy fácil y siempre acompaña cualquier plato... Pero si además es basmati, estará más rico! Es más aromático, queda suelto... Para los que no les salga bien el arroz, este es perfecto para que siempre te salga bien! Sólo lleva 1 taza de arroz basmati, 2 tazas de agua caliente, sal y dos cucharadas de aceite... Calienta el aceite y fríe un poco el arroz hasta que quede más blanco... entonces ponle el agua caliente con sal y déjalo cocer a fuego medio... cuando este casi seco, pon al mínimo el fuego, tápalo y déjalo que se seque... cuando este listo, apagado y déjalo reposar... 

Video- Helado de mango

Receta de helado de mango en video!!! 

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Tofu al curry

Hace años que conozco un restaurante tailandés en SC (USA) donde me encantaba comer! Me gustaba tanto, que cada vez que iba y comía este plato de Tofu al curry lo saboreaba bien para sacarle que ingredientes podía tener y hacerlo! Esta es mi versión de ese rico plato de Tofu al curry! Los ingredientes para hacerlo son patata cocida, Tofu firme cortado en cuadrados, pasta de cacahuetes, cacahuetes enteros tostados, guisantes, leche de coco, curry amarillo, sal, agua, aceite de oliva y cilantro... Cocí las patatas en cuadrados junto a los guisantes. Frei la pasta de cacahuete y el curry... Después añadi la leche de coco y las patatas con los guisantes y parte del agua de cocerlo, añadi sal, los cacahuetes enteros tostados y el cilantro picado... El Tofu lo reboce en harina con sal y lo metí al horno con un poco de aceite hasta que se dorara... Cuando estaba listo lo añadi a la salsa... Es perfecto para comerlo acompañado de arroz jazmín! Hazlo que te encantara! 

Tosta de tomate y aguacate

Con un buen pan y buenos vegetales, puedes tener una cena ligera riquísima! En este caso, con solo 5 ingredientes hice esta buenísima tosta... Sólo lleva, un buen pan integral, rodajas de tomate, rodajas de aguacate, sal y aceite de oliva... Tosté el pan y le puse un chorro de aceite de oliva, el tomate con sal, aguacate, otro poco de sal y unas gotas de aceite de oliva... Estaba riquísimo! Además de ser muy saludable.

Pizza tres quesos

Pizza de verdura y con tres quesos! Pero los tres quesos no están encima de la pizza, sino que uno de ellos esta dentro de los bordes! Lo que hace que esta pizza esté más rica, sea diferente y especial... La masa lleva agua, sal, azúcar, aceite de oliva, harina de trigo y levadura... Amase la masa y la estire...  En cada borde le puse una tira gorda de un queso cremoso y doblé los bordes para que el queso quedara dentro...por encima de la pizza puse salsa de tomate, queso mozarela rallado, queso de cabra, cebolla, champiñones, aceitunas negras sin hueso, orégano seco, albahaca seca y un chorro de aceite de oliva... La metí al horno 20 minutos a 180 grados... Estaba riquísima! Con mucho sabor y mucho queso derretido y cremoso... En pocos días, encontraréis en mi blog el video de como hacer esta pizza... con las medidas incluidas! No dejes de mirarlo y haz esta pizza porque te encantara... 

Pastel de brócoli y coliflor

Usando huevos, queso y leche o nata líquida tu puedes hacer cualquier carne o pastel salado... Con estos tres ingredientes y añadiéndole las verduras que quieras te sale una carne o pastel riquisimo!

Esta receta lleva huevos, crema de avena, queso manchego, brócoli y coliflor hechos previamente al vapor, sal y nuez moscada... Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y ponerlos en una fuente de horno previamente engrasada y hornearlo a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente... Encima de esta mezcla le puse unas galletas saladas machacadas con aceite de oliva por encima para que doraran y dieran un toque crujiente al plato... Acompáñalo de una rica ensalada de las que yo te he enseñado en el blog y además de tener un plato completo triunfarás! 

Presentación de mis vídeos de recetas

Esto es sólo una presentación... Muy pronto podréis ver vídeos con mis recetas!
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Ensalada fresca

Como siempre digo hacer una ensalada es muy fácil! Sólo necesitas un poco de imaginación y de creatividad... Esta ensalada surgió un día con unos cuantos ingredientes que tenía en mi casa en ese momento... Sólo lleva apio, zanahorias y caquis... todo cortado en tiras... El aliño lo hice con aceite de oliva, zumo de limón, sal y albahaca seca... Estaba riquísima la ensalada! Muy fresca y con un toque dulce que la hacía especial y diferente...

Plátanos al estilo mexicano

Comer de esta manera los plátanos me encanta! De hecho es la forma que más me gusta... La primera vez que los comí así, fue en casa de una amiga mexicana que me invito a desayunar y me dio estos ricos plátanos! Aunque yo los hago a mi manera... Necesitas para esta receta plátanos maduros, crema mexicana o si no tienes puedes usar crema agria o yogur natural sin azúcar y queso fresco... Estos plátanos hay que cortarlos en rodajas y freirlos, pero yo los metí al horno y una vez hechos les puse sal, yogurt natural y el queso fresco desmenuzado...  En México se comen en el desayuno o en cualquier momento del día que tengas hambre... Están riquísimos! Tienes que probarlos... Estos plátanos se los dedico a mi amigo Epi que hoy cumple años y le encantan estos plátanos! 

Fresas con chocolate

Estas fresas parecen bombones! Están riquísimas! Sólo tienes que derretir chocolate de cobertura y mojar las fresas bien secas en ese chocolate... puede ser chocolate con leche, negro, blanco... el que más te guste y decoras las fresas como más te guste también! Recuerda dejarlas enfriar para que el chocolate se endurezca... Es un postre muy especial para darle a tus invitados o un buen detalle para regalar...

Pastel tres leches de chocolate

Para mi, el pastel tres leches es el más rico del mundo! Aprendí hacerlo con mis amigos mexicanos, así que el estilo del pastel es mexicano además de darle mi toque personal y especial...

El bizcocho lo hice de chocolate... Lleva huevos, azúcar, aceite, levadura en polvo, harina y cacao en polvo... Lo metí al horno 20-30 minutos a 180 grados y cuando estaba frío lo abrí por la mitad para mojarlo bien con las tres leches que son, leche condensada, leche evaporada y leche normal... Lo rellené con nata montada y fresas... Una vez montado, lo decore con nata montada, fresas, chocolate con leche y chocolate negro... De un día para otro, este pastel está más rico! Siempre que lo hago tiene mucho éxito! Este pastel concretamente, lo hice para un buen amigo que se marchaba lejos... Esta foto y este pastel te lo dedico a ti Andrés... 

Mac & cheese

Este plato es muy típico en USA... Aunque se come en todo el país, sobre todo es tico en el Sur del país (SC, NC, Georgia...) aprendí hacerlo viviendo en Carolina... Es un plato muy rico y muy fácil... Aunque tiene mucha grasa y no os recomiendo que lo comáis todos los días... 

Para hacer esta receta necesitas, macarrones pequeños (como conchitas), queso chedar rallado, huevos, leche, sal y si quieres puedes usar un toque de pimienta solo decorando... Cuando estén cocidos los macarrones, pones una capa en una fuente de horno, luego pones una capa de queso, otra vez pones macarrones... y así terminas con una capa de queso... Pones por encima la mezcla de huevos, leche y sal y lo metes al horno a 180 grados de 30 a 45 minutos... Es importante que cuando lo metas al horno este tapada la fuente... Cuando este hecho y lo saques, le pones más queso por encima, también la pimienta, lo tapas y lo dejas reposar hasta que el queso se derrita... 

Plátano maduro en el horno

Este tipo de plátanos la gente suele freírlo... pero yo prefiero hacerlo en el horno y así tiene menos grasa... Es muy fácil de hacer... Sólo tienes que cortar el plátano maduro en rodajas y ponerlo en una fuente de horno con un poco de aceite y hornearlo 10 minutos de un lado y 5 minutos del otro... Cuando los saco les pongo un poco de sal y listos para comer! Tienes que hacerlos... 

Gluten en salsa de tomate

Hacer gluten ya os enseñe hacerlo antes en mi blog... así que una vez hecho, lo corte en cuadrados... Tu puedes hacer el gluten de diferentes formas! Se creativo y verás que rico te sale... En esta ocasión, yo hice una salsa con zanahoria y tomate... Puse a freír rodajas de zanahorias y cuando estaban medio hechas, le puse el tomate crudo en trocitos y lo cocine hasta que estuviera hecho junto con el ajo machacado y la zanahoria... Le añadi sal, salsa de soja, el gluten y perejil picado... Lo deje cocinandose otro ratito hasta que estuviera listo... Puedes servir este plato con arroz, puré de patata, couscous... o simplemente con una ensalada! 

Garbanzos con curry

Las legumbres se pueden hacer de miles de formas! Puedes darles diferentes sabores y siempre estarán muy ricas! Además, si las acompañas de un cereal, tendrás la proteína completa que necesitas para tener una salud llena de nutrientes... 

Estos garbanzos, ya los tenía hechos de otro día y sobraron unos pocos ya cocidos, así que decidí hacer este plato... Sólo lleva patata en trocitos, coliflor,  tomate picado, garbanzos, curry, sal, aceite, una rama de canela, perejil picado y agua... Puse en una sartén un poco de aceite y rehogue el tomate picado y el curry... después añadi la patata, la sal, la rama de canela y un poco de agua... cuando estaba casi hecha añadi la coliflor y los garbanzos... lo deje cociendo unos minutos y le añadi el perejil picado... Acompaña este plato con un poco de arroz basmati y te encantara! 

Ensalada de pimientos rojos asados

Aquí tenéis otra ensalada diferente pero muy rica! Con las cosas que tenía en casa invente esta ensalada... Sólo lleva lechuga, pimientos rojos asados, aceitunas negras y perejil... El aliño lo hice con zumo de Lima, aceite de oliva y sal... Muy fácil de hacer! Pero sobre todo muy rica y saludable! 

Brócoli y coliflor gratinado

Comer verdura y fruta es muy bueno para tener una buena salud... Consigues muchas vitaminas, minerales... e incluso proteína! Además, las frutas y verduras cuando son muy verdes, rojas... colores fuertes son antioxidantes que te permite evitar muchas enfermedades... Contra más crudas estén las verduras más propiedades tienen... en este plato están cocinadas pero al dente... Corté el brócoli y la coliflor y los cociné al vapor durante unos minutos para que quedarán medio crudos... Hice una bechamel con aceite de oliva, harina, leche, almendras picadas tostadas y sal... Puse las verduras en una fuente de horno, le puse la bechamel y queso ahumado... Lo metí al horno hasta que gratinó y listo para comer! 

Torre de fresas

Este plato es perfecto para una fiesta especial... siempre poner fruta fresca en una fiesta esta bien, no sólo porque esta rica y a casi todo el mundo le gusta... sino porque tiene bonitos colores y aromas que decoran la mesa... A mi me gusta hacer este plato de frutas para bodas... Use un cono de poliespan y en el fui pinchando fresas en palillos... en el plato puse uvas rojas, blancas, quiwi... Tu puedes poner la fruta que más te guste y que más bonita sea! Recuerda que tu imaginación y creatividad juegan un papel fundamental...