Frijoles mexicanos con arroz integral

No hay nada mejor que comer una buena comida mexicana casera... Estos frijoles son muy fáciles de hacer... sólo llevan frijoles pintos o judías pintas, cebolla, ajo, sal y aceite de oliva. Puse en remojo los frijoles toda la noche, luego los puse a cocer con agua, la cebolla, unos dientes de ajo, el aceite y la sal. Cuando ya estaban blandos los puse en la batidora hasta que quedaron como un puré muy cremoso... Son perfectos para acompañarlos con arroz, unas buenas tortillas de maíz mexicanas hechas en casa... Además, la combinación de frijol con arroz hacen la proteína completa que necesitas en tu dieta! Tienes un perfecto menú junto a una ensalada! 

Arroz con cacahuetes

Cuando hagas arroz y te sobré, no lo tires! Siempre puedes hacer otro rico plato con ese arroz y convertir un plato en otro distinto y muy rico! Yo tenía arroz blanco basmati que me había sobrado... Así que se me ocurrió freír un poco de curry, unas pasas y unos cacahuetes y poner en esta mezcla el arroz... lo rehogue un poco, le puse sal y listo! Con un arroz blanco ya hecho y tres ingredientes más hice este rico plato! Además estarás comiendo proteína completa al combinar los cacahuetes (legumbre) y el arroz (un cereal). 

Arroz basmati

Hacer arroz blanco es muy fácil y siempre acompaña cualquier plato... Pero si además es basmati, estará más rico! Es más aromático, queda suelto... Para los que no les salga bien el arroz, este es perfecto para que siempre te salga bien! Sólo lleva 1 taza de arroz basmati, 2 tazas de agua caliente, sal y dos cucharadas de aceite... Calienta el aceite y fríe un poco el arroz hasta que quede más blanco... entonces ponle el agua caliente con sal y déjalo cocer a fuego medio... cuando este casi seco, pon al mínimo el fuego, tápalo y déjalo que se seque... cuando este listo, apagado y déjalo reposar... 

Ensalada mediterránea

Una buena ensalada para el verano!... Además de tener muchas vitaminas por las verduras que lleva, también te aporta proteína completa con las legumbres y el arroz integral... Lleva: judías blancas, garbanzos, arroz integral, alcachofas, tomate, cebolla, aceitunas, albahaca, aceite de oliva, zumo de limón y sal.