Fabada vegetariana

Ricas judías blancas! Un plato muy fácil de hacer y si sigues mis consejos será un plato completo... Sólo lleva judías blancas, cebolla picada, tomate picado, ajo, patata, avena, pimentón, aceite de oliva, sal y agua... Pon las judías en remojo toda la noche. Cuece las judías junto a los demás ingredientes y cuando ya este hecho añádele la avena... La combinación de judías con avena te aportará la proteína completa que necesitas... Además puedes añadir chorizo y morcilla vegetariana y parecerá una auténtica fabada! 

Ensalada China

Esta ensalada es muy fácil! Y muy rica! Sólo necesitas lechuga y la salsa que llevará aceite de oliva, zumo de limón, azúcar y salsa de soja... Mezcla todo y listo! Puedes añadir otras verduras como zanahoria rallada, cebolla... Pero sólo de lechuga esta riquísima! Además, la salsa puedes tenerla ya hecha y solamente cortar la lechuga y ponerle la salsa ya preparada... 

Pollo vegetariano con piña

Este plato esta riquísimo! Y es muy fácil de hacer... Acompáñalo con arroz y tus invitados quedarán encantados... Sólo necesitas para hacer este plato soja texturizada de tamaño mediano, pimiento verde, cebolla, zanahorias, piña, almendras, aceite, sal y salsa agridulce... Remoja la soja en agua caliente hasta que quede blanda... Luego fríe las verduras, las almendras, la piña y la soja pero que quede todo medio crudo. Añade al final la sal y la salsa agridulce... Te encantara! 

Noodles chinos

Tienes que hacer estos noodles porque son muy fáciles y muy ricos! Sólo llevan fideos de arroz, espaguetis, ajo machacado, cebolla picada, aceite y salsa de soja... Cuece los espaguetis y en el último momento incorpora los fideos de arroz para que se hidraten (sólo necesitan unos minutos en agua caliente para que se ablanden). Fríe la cebolla, el ajo machacado, añade la salsa de soja, los fideos y la pasta. Déjalo 5 minutos que se integren todos los sabores y listo! 

Patatas al horno con huevos estrellados

Un plato muy rico y completo, ya que el huevo te aporta la proteína completa que necesitas, además de aportarte otros nutrientes la patata... Sólo lleva patatas, huevos, perejil, sal y aceite de oliva... Corta las patatas en rodajas y ponlas en una fuente de horno con aceite y sal. Hornea las patatas de 30-45 minutos a 180 C o 350 F. Pon los huevos encima de las patatas y rompe las yemas con un tenedor. Pon sal por encima de los huevos y hornealo 15 minutos más o hasta que los huevos estén hechos. 

Postre de chocolate

No se sí llamarle a este postre yogur, o mouse... Lo que sí se, es que esta riquísimo, es muy fácil de hacer y es súper cremoso! Sólo lleva dos ingredientes! Yogur griego natural sin azúcar y sin grasa y chocolate derretido... Mezcla los dos ingredientes y déjalos enfriar... Te encantara! 

Entomatadas

Plato mexicano riquísimo! Lo he aprendido hacer con muchos de mis amigos mexicanos, todos lo hacen al ser un platillo, como ellos dicen, muy común... Estas entomatadas llevan tortillas de maíz, queso fresco y la salsa de tomate que lleva tomate, cebolla, ajo, caldo vegetal y agua... Tienes que freír cada tortilla en un poco de aceite pero sólo para ablandarla... Luego se moja en la salsa, se rellena de queso fresco desmenuzado y se pone más salsa por encima... Acompaña este plato con crema agria por encima... Esta riquísimo! 

Habas "al estilo el sur"

Estas habas aprendí a comerlas y hacerlas en Carolina del Sur (USA)... Son típicas de aquí! Antes no me gustaban las habas, pero desde que probé estas me encantaron! Son cremosas y muy ricas! Además las habas tienen proteína y mucho hierro... Para hacer este plato necesitas habas pequeñas verdes congeladas (habas tiernas), cebolla, sal y agua... Pon a cocer 30-45 min las habas con agua, unos trozos de cebolla y sal... Después de este tiempo estarán listas! Acompáñalas de un cereal y tendrás la proteína completa que necesitas! 

Hamburguesa de carne portobelo

Rica hamburguesa vegetal... Pero además, la carne esta hecha con un champiñón grande! Muy fácil, rica y nutritiva! Sólo lleva pan de hamburguesa integral, mayonesa sin huevo, lechuga, tomate, queso manchego español y una seta portobelo... La seta la hice en una parrilla para que se dorara por cada lado y al final le puse el queso y lo tape para que se derritiera encima... Estaba riquísima! Y este tipo de seta sabe a carne! Pero más saludable... Tienes que hacerla y probarla porque te encantara! (Puedes sustituir el queso por uno de soja o simplemente no ponerle queso)

Ensaladilla de Tofu

Otra ensaladilla muy rica! Perfecta para comerla en un sándwich o con galletitas... Es mi versión, de la ensaladilla de huevo que se come en USA... Sólo lleva Tofu firma desmigado, cebolleta picada, apio picado, cominos molidos, sal, cúrcuma y mayonesa sin huevo. Mezclaló todo y verás que rico esta!

Ensalada de aguacate y maíz

Otra rica ensalada! Además muy fácil y rápida! Todos los días, en tu comida deberías comer una ensalada de verduras crudas... Te aportará muchos nutrientes que necesitas para tener una buena salud... La ensalada de hoy tiene tomate, aguacate, maíz, cilantro, aceite de oliva, zumo de limón y sal... El maíz le dió a esta ensalada un toque dulce riquísimo! 

Fresas al Ferrero Rocher

Las fresas bañadas en chocolate están buenísimas! E igual que después las mojas en frutos secos, o en coco... por qué no bañarlas en Ferrero Rocher molido? Pues eso fue lo que yo hice! Tenía unos Ferrero Rocher y decidí machacarlos en el mortero y usarlos para rebozar las fresas una vez bañadas en el chocolate derretido... En mi página web encontraréis la receta con medidas incluidas! 

Ensaladilla de patata asada

En USA se come muchas ensaladillas de patata y una de ellas se hace con patata asada... Esta es mi versión de otra ensaladilla de patata americana! Sólo lleva patata asada, mayonesa sin huevo, mostaza, sal, cebolleta y soja texturizada... Corté las patatas con piel y las asé en el horno con un poco de aceite de oliva. Cuando estaban listas le añadí los demás ingredientes y lista! Una rica ensaladilla de verano, para llevarla de picnic o para comerla un día normal... 

Agujeros de Donuts

Con la misma receta de hacer Donuts, hice estos agujeros... No hace falta tirar el centro de la masa de hacer Donuts! Puedes usarlo para hacer estos ricos bollitos... Cuando hagas Donuts, y quites el centro de cada uno, frielos en el aceite de freír Donuts y luego cuando los saques de la sartén, en caliente, rebozalos en una mezcla de azúcar y canela... Te sorprenderán lo ricos que están... 

Donuts

Una tarde me apetecía comer una buena donut, pero quería que fuera buena y más saludable que las que venden... así que me puse a hacerlas yo misma! Y salieron muy bien! Tienes que hacerlas... Sólo llevaba leche de soja, azúcar, sal, mantequilla o aceite, vainilla, harina, huevo y levadura de pan... Mezcla todo y deja subir la masa... Después haz las donuts y déjalas subir más (contra más suban, más esponjosas serán)... Después tienes que freirlas y mojarlas en una mezcla de azúcar en polvo con agua para que queden glaseadas... 

Albóndigas de Quinoa

Ya sabéis que la Quinoa es proteína completa, así que no necesitamos mezclarla con legumbres, ni huevo... Es perfecta para niños! Estas albóndigas son muy fáciles y os sorprenderán lo ricas que son... Sólo llevan Quinoa cocida, ajo, caldo vegetal concentrado, sal, hierbas provenzales y harina de trigo... Mezclé todo e hice las bolitas. Las metí al horno hasta que se hicieron y las serví con salsa de tomate y espaguetis integrales! Estaba riquísimo! 

Crema de zanahoria

Esta rica crema la aprendí hacer de una amiga colombiana llamada Jenny... Así que, se la dedico a ella! Es muy fácil, rápida y muy rica! Sólo lleva zanahorias, patata, cilantro, agua y sal... Pon a cocer agua, con la zanahoria, la patata y la sal... cuando este cocido añádele el cilantro y bátelo en la batidora hasta que quede una crema suave... Está riquísima! Además es muy saludable... 

Sandwiche de aguacate

Me encantan los sándwiches! Además se pueden hacer de miles de cosas diferentes... En este casó le puse mayonesa sin huevo, espinacas, rúcula, tomate, aguacate y embutido vegetal... use dos buenos panes integrales y estaba riquísimo! Tienes que inventar tus propios sándwiches y si no, pues haz este que te propongo... 

Biscotes de almendras

Esta receta es muy fácil y sobre todo perfecta para mojar estos Biscotes en chocolate caliente o leche... Con la receta del pan de almendras, harás esta fácil y rica receta! Cuando ese pan tenga unos cuantos días de viejo, córtalo en rodajas y mételo en el horno a temperatura mínima durante un hora de un lado y otra hora del otro lado... Hasta qué queden tostadas y duras... Son unos buenos Biscotes para guardarlos en una bolsa y que te duren muchos días... 

Pan de almendras

Tu puedes dar al pan el sabor que más te guste... A este pan, yo le di sabor a almendra y estaba riquísimo! Los ingredientes para hacer este pan es 3/4 de taza de leche de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aroma de almendra, 1/2 taza de almendras picadas, 2 2/3 de taza de harina, 1 1/2 cucharadita de levadura de pan y mi ingrediente especial que sustituye el huevo o 1 huevo... Mezcle todos los ingredientes, los amase y deje subir la masa... luego le día la forma que quise y volví a dejar que subiera el pan... lo metí al horno 20 min a 180 C o 350 F y listo! Riquísimo!