Galletas de Lima y chocolate veganas

Hacer galletas ricas y veganas es muy fácil! La verdad es que no es necesario usar huevos, lácteos o mantequilla para hacer galletas, con buenos ingredientes podrás hacerlas y quedarán riquísimas! 

Estas galletas nacieron porque vi que vendían unas en el supermercado que eran de Lima y chocolate y la verdad es que me dieron ganas de comprarlas! Pero decidí mejor hacerlas, inventármelas y hacer mi versión más saludable! Los ingredientes que necesitas para hacer estas galletas son:

1/2 taza de aceite de coco

1 taza de azúcar de coco

1/4 taza de leche de coco

Zumo de 1 Lima 

Ralladura de 1 Lima

1 1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de harina de coco

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Sal 

1/2 taza de chips de chocolate sin leche 

Solo tienes que mezclar todos los ingredientes y poner las galletas al horno a 180 C o 350 F de 8-10 min. Y estarán listas tus galletas! Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlas paso a paso.

A disfrutar este rico postre! 

Bizcochitos de chocolate y frambuesa veganos

Estos bizcochitos tenéis que hacerlos porque de verdad están riquísimos! Son fáciles de hacer y además son veganos! Incluso pueden comerlos los diabéticos! Para hacer esta receta necesitas 1-1/2 taza de harina blanca, 1 taza de fructosa (o un poco menos), 1/3 taza de cacao en polvo amargo sin azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de leche de soja, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de manzana, 1 taza de frambuesas y chocolate negro sin azúcar en tableta o chips. Mezclar todos los ingredientes (menos el chocolate en tableta). Poner la mezcla en moldes redondos previamente engrasados y ponerle el chocolate en tableta metido por arriba. Meterlo al horno a 200 C o 400 F durante 15 min. Sacarlos del horno y dejarlos reposar 6 min y estarán listos para comerlos! Puedes decorarlos con fructosa en polvo y más frambuesas. Te van a encantar! 

Postre de chocolate

No se sí llamarle a este postre yogur, o mouse... Lo que sí se, es que esta riquísimo, es muy fácil de hacer y es súper cremoso! Sólo lleva dos ingredientes! Yogur griego natural sin azúcar y sin grasa y chocolate derretido... Mezcla los dos ingredientes y déjalos enfriar... Te encantara! 

Fresas al Ferrero Rocher

Las fresas bañadas en chocolate están buenísimas! E igual que después las mojas en frutos secos, o en coco... por qué no bañarlas en Ferrero Rocher molido? Pues eso fue lo que yo hice! Tenía unos Ferrero Rocher y decidí machacarlos en el mortero y usarlos para rebozar las fresas una vez bañadas en el chocolate derretido... En mi página web encontraréis la receta con medidas incluidas! 

Brownie sin huevo

Te sorprenderás cuando hagas este brownie... y más cuando veas que sale riquísimo sin la necesidad de ponerle huevo! Sólo lleva harina, azúcar, leche de soja, aceite vegetal, un poco de sal, chocolate derretido, crema de chocolate con avellanas, polvo de hornear, nueces y mi ingrediente secreto que sustituirá al huevo... no te preocupes! Que muy pronto sabrás cual es cuando lo veas en mi libro! 

Salsa de chocolate

Rica salsa de chocolate para cualquier postre! Y perfecta, para los waffles de la receta anterior... Para hacer esta salsa, sólo necesitas 2 ingredientes! Chocolate negro y leche de soja. Calienta los dos ingredientes juntos en el microondas, mezclaló hasta que el chocolate se derrita y quede un salsa espesa... 

Piruletas de quiwi

Podemos hacer muchos postres con los niños... Como este, que es muy fácil pero muy rico! Sólo necesitas quiwi, chocolate derretido y algunos frutos secos... A los a niños les encantarán! Recuerda que la receta completa la encontrarás en mi libro... 

Pan de chocolate

Puedes hacer panes de mil maneras! Dulces, salados, con frutos secos, con fruta fresca, con especias, con hiervas... Y por que no con chocolate? Este pan lleva huevos, leche de soja, aceite vegetal, sal, azúcar morena, levadura de pan, harina de trigo y trocitos de chocolate negro... Esta riquísimo! Tienes que hacerlo...

Pastel tres leches de chocolate

Para mi, el pastel tres leches es el más rico del mundo! Aprendí hacerlo con mis amigos mexicanos, así que el estilo del pastel es mexicano además de darle mi toque personal y especial...

El bizcocho lo hice de chocolate... Lleva huevos, azúcar, aceite, levadura en polvo, harina y cacao en polvo... Lo metí al horno 20-30 minutos a 180 grados y cuando estaba frío lo abrí por la mitad para mojarlo bien con las tres leches que son, leche condensada, leche evaporada y leche normal... Lo rellené con nata montada y fresas... Una vez montado, lo decore con nata montada, fresas, chocolate con leche y chocolate negro... De un día para otro, este pastel está más rico! Siempre que lo hago tiene mucho éxito! Este pastel concretamente, lo hice para un buen amigo que se marchaba lejos... Esta foto y este pastel te lo dedico a ti Andrés... 

Palomitas dulces

En Estados Unidos son muy típicas estas palomitas... En Navidad mucha gente las hace para regalar... Aunque son muy fáciles de hacer, también las venden pero son muy caras! Así que yo misma las hago... Sólo lleva palomitas, caramelo, chocolate negro, chocolate blanco y frutos secos... El caramelo lo hago quemando azúcar y añadiéndole nata líquida... y los chocolates solo los derrito y los pongo por encima de las palomitas y los frutos secos, junto con el caramelo y cuando se enfría se endurece... Están muy ricas y a los niños les encantan! Pero también te gustaran a ti!

Cupcakes de chocolate y coco

Los Cupcakes son muy típicos y famosos en Estados Unidos... Existen hasta pastelerías que sólo hacen y venden Cupcakes... Pero también son caros... Así que yo misma los hago! Estos son de chocolate el bizcocho y de coco la crema... El bizcocho lleva huevos, leche de soja, vainilla, aceite, azúcar, chocolate derretido, cacao en polvo, harina y levadura de pastelería... La crema lleva queso crema, mantequilla, azúcar, coco rallado y esencia de coco... Esta misma crema que lleva por arriba del Cupcake, también la puse dentro del bizcocho, cuando estaba horneado y frío le hice un agujero en medio y lo rellené con esta crema... Esta riquísimo!!!

Profiteroles de mascarpone y chocolate

Los profiteroles son uno de mis postres favoritos... Una Navidad quisimos hacer una comida especial y diferente con mi familia y el postre fueron estos profiteroles rellenos de una crema de mascarpone a la naranja y chocolate derretido por encima... Mmmmm... Riquísimos! La masa del profiterol llevaba harina, agua, huevos y sal... La crema tenía queso mascarpone, ralladura de naranja y azúcar... La salsa de encima es chocolate negro derretido... Están riquísimos!

Galletas de frutos secos

Otras galletas inventadas por mi! La verdad, sólo hay que tener imaginación y disposición para inventar comidas, postres... Estas galletas llevan claras de huevo, crema de cacao y avellanas, frutos secos molidos y azúcar... 10 minutos en el horno... Y listas!!!

Galletas de crema de avellana y cacao

Otra invención mía... Fáciles de hacer y sobre todo riquísimas! Sólo llevan huevos, aceite, azúcar y crema de cacao y avellana.

Bombones de chocolate

Estos sí son laboriosos! Pero riquísimos! Lo mejor es que los haces con el sabor que más te guste... Naranja, nueces, avellanas, almendras... Lo único, es que tardas mucho en hacerlos, pero siempre serán un buen detalle para regalar y disfrutar... 

Bombones de chocolate ¡rápidos!

Me encanta hacer bombones de chocolate, pero son muy laboriosos y requieren mucho tiempo... Así qué un día se me ocurrió hacerlos fáciles, rápidos y quizás no tan bonitos pero riquísimos!

Solamente mezclé chocolate derretido, pasas y algunos frutos secos... Y aquí los tenéis!

Galletas de chocolate y avellana.

Estas galletas son inventadas por mi... Después de hacer muchas cookies en Estados Unidos se me ocurrió hacer mis propias galletas, más fáciles, rápidas y por que no... Más ricas!

Prácticamente sustituí la harina por avellana molida, además de llevar chocolate, huevos, mantequilla o aceite y azúcar. Todos los que comieron estas galletas la primera vez que las hice, les encanto! De hecho ya tengo fama en mi familia y amigos de ser muy buena cocinera y pastelera, aunque la pastelería no es mi fuerte, la gente piensa que sí lo es... La realidad es que me encanta cocinar! Es mi pasión, mi hobby, me relaja cocinar y sobre todo lo disfruto más que nada en este mundo... Espero que os gusten y que desarrolléis la imaginación en la cocina tanto como yo.