Dip vegetariano

Esta receta es perfecta para cuando tengas una comida en el campo, una barbacoa o tengas invitados en tu casa! Es muy rico este Dip y sobre todo es distinto con ese toque mexicano que tiene... Yo aprendí a hacerlo en EEUU aunque como siempre yo invente mi versión y le di mi toque... Solo lleva esta receta 3 tazas de frijoles pintos refritos (mirar video "tostadas mexicanas bajas en grasa y vegetarianas"), 2 tazas de guacamole (mirar video "guacamole diferente"), 2 tazas de salsa mexicana (mirar video "salsa mexicana a mi estilo") y 2 tazas de sour cream o crema agria (también puedes hacerlo con yogur natural de soja o normal sin azúcar y un chorro de zumo de limón). En una fuente de cristal grande o un recipiente grande, pon todos los ingredientes en pisos. Acompaña este Dip con nachos y verás que rico esta! Espero que te guste! Y ya sabes que podrás encontrar un vídeo de como hacer esta receta en mi canal de YouTube... Suscríbete! 

Entomatadas

Plato mexicano riquísimo! Lo he aprendido hacer con muchos de mis amigos mexicanos, todos lo hacen al ser un platillo, como ellos dicen, muy común... Estas entomatadas llevan tortillas de maíz, queso fresco y la salsa de tomate que lleva tomate, cebolla, ajo, caldo vegetal y agua... Tienes que freír cada tortilla en un poco de aceite pero sólo para ablandarla... Luego se moja en la salsa, se rellena de queso fresco desmenuzado y se pone más salsa por encima... Acompaña este plato con crema agria por encima... Esta riquísimo! 

Enmoladas

Este plato me lo enseño hacer mi amiga mexicana Horte, pero el mole me lo enseño hacer mi amiga mexicana Irma... Buenas amigas que me enseñaron a cocinar comida mexicana y riquísima! 

El mole, es una salsa medio dulce que se come encima de diferentes alimentos...  a mi me gusta comerlo con arroz, tortillas de maíz, Tofu... El mole tiene muchos ingredientes pero todos juntos se convierten en esta rica salsa! Lleva chiles secos (poblanos, pasilla...), tomate, cebolla, ajo, cacahuetes, sésamo, canela, chocolate mexicano, galletas, agua, caldo vegetal concentrado, sal y aceite... Tuestas todos los ingredientes en una sartén y los trituras en la batidora con agua y el caldo vegetal... Lo cuelas y pones a freír la salsa con aceite hasta que quede espesa. Sí quieres usar este mole en Enmoladas, coge tortillas de maíz, calienta aceite y en ese aceite baña las tortillas para que se ablanden, sácalas, báñalas en el mole, ponle dentro queso fresco desmenuzado y ponla en un plato... así con cada tortilla... cuando estén todas listas, añade por encima más mole y ponle más queso y crema agria... Están riquísimas!

Plátanos al estilo mexicano

Comer de esta manera los plátanos me encanta! De hecho es la forma que más me gusta... La primera vez que los comí así, fue en casa de una amiga mexicana que me invito a desayunar y me dio estos ricos plátanos! Aunque yo los hago a mi manera... Necesitas para esta receta plátanos maduros, crema mexicana o si no tienes puedes usar crema agria o yogur natural sin azúcar y queso fresco... Estos plátanos hay que cortarlos en rodajas y freirlos, pero yo los metí al horno y una vez hechos les puse sal, yogurt natural y el queso fresco desmenuzado...  En México se comen en el desayuno o en cualquier momento del día que tengas hambre... Están riquísimos! Tienes que probarlos... Estos plátanos se los dedico a mi amigo Epi que hoy cumple años y le encantan estos plátanos!