Patatas asadas con champiñones

Hace unos días tenía una salsa que me había sobrado y no sabía que hacer con ella, pero antes que tirarla la aproveché inventandome un rico plato! Asé unas patatas enteras con la piel. La salsa solo llevaba caldo de verduras, romero, maicena para que espesara y perejil. Freí los champiñones en un poco de aceite y los añadí a la salsa. Cuando las patatas estaban listas las partí por la mitad y les puse la salsa con los champiñones... Tenéis que hacerlo porque estaba riquísimo!

Ensalada de pimientos rojos asados

Aquí tenéis otra ensalada diferente pero muy rica! Con las cosas que tenía en casa invente esta ensalada... Sólo lleva lechuga, pimientos rojos asados, aceitunas negras y perejil... El aliño lo hice con zumo de Lima, aceite de oliva y sal... Muy fácil de hacer! Pero sobre todo muy rica y saludable!