Patatas asadas con champiñones

Hace unos días tenía una salsa que me había sobrado y no sabía que hacer con ella, pero antes que tirarla la aproveché inventandome un rico plato! Asé unas patatas enteras con la piel. La salsa solo llevaba caldo de verduras, romero, maicena para que espesara y perejil. Freí los champiñones en un poco de aceite y los añadí a la salsa. Cuando las patatas estaban listas las partí por la mitad y les puse la salsa con los champiñones... Tenéis que hacerlo porque estaba riquísimo!

Puré de patata con gravy

Esta guarnición es perfecta para acompañar cualquier carne vegetal que hagas... En USA se come mucho puré de patata con gravy (salsa) y me parece que es una buena combinación... El puré lleva, patata cocida, nata líquida o leche de soja, mantequilla o aceite de oliva y sal... Se aplasta bien hasta  que quede cremoso el puré... La salsa lleva el caldo de cocer la patata, caldo de verduras concentrado, un poco de salsa de soja, ajo en polvo, perejil, aceite de oliva y maicena.  Se cuece hasta que quede espesa y lista para acompañar el puré y tu carne vegetal!