Quinoa con caviar de lentejas

Aquí os dejo otra receta que la verdad me sorprendió mucho el sabor que tiene! Cuando la pruebes no podrás dejar de comerla! Es una explosión de sabores... Los ingredientes para hacerla son:

1 taza de Quinoa

1/2 taza de lentejas caviar 

1/2 taza de tomates cherry

1/4 taza de cebolleta

1/4 taza de aceitunas calamata

1 taza de espinacas frescas

1/2 taza de albahaca fresca

Ralladura y el zumo de una lima

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Y para decorar: 

Germinados de guisantes

Pipas de calabaza

Lava muy bien la Quinoa. Cuécela en 2 tazas de agua con sal 20 min. Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal 15 min. Deja que enfríen para poder hacer la ensalada. 

Pica todos los ingredientes pequeños y mézclalos con la Quinoa y lentejas ya cocidas. Aliña la ensalada y decórala con los Germinados y las pipas. 

Esta ensalada es refrescante, llena de proteína y vitaminas. Además podrá comerla un celiaco, un diabético y un intolerante a la lactosa. 

No olvides ver el vídeo en YouTube paso a paso de cómo hacer esta rica ensalada!

A disfrutarla! 

Quinua con sabores thai

Otra idea riquísima de cómo usar la quinua en la comida, esta receta tendrá un toque distinto pero riquísimo! Hace tiempo, estaba en casa de unos amigos en Carolina del Sur, y una amiga de ellos vino con una ensalada de quinua que me encantó! Y de ahí salió esta idea! Y es que siempre que como algo hecho por otro, ya estoy pensando como lo haría yo, que le cambiaría, que le pondría... 

Los ingredientes para hacer esta receta son:

1 taza de quinua roja 

1/2 taza de guisantes congelados

1/2 taza de zanahoria picada

1/2 taza de apio picado

1/2 taza de cebolleta picada

1/2 taza de cacahuetes tostados sin sal

1/4 taza de cilantro picado 

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de aceite de sésamo 

El zumo de una lima

1 cucharada de salsa de soja 

Un poco de sal (opcional) 

Lava bien la quinua antes de cocerla y cuécela en el doble de agua y sal. En los últimos minutos de cocción añade los guisantes. Cuando esté fría la quinua y los guisantes, mézclalo con los demás ingredientes y tendrás una comida perfecta alta en proteina y vitaminas! Podrás ver paso a paso la receta en mi canal de YouTube y en mi web. Disfrútala y ya me dirás que te parece! 

Ensalada de Quinoa y hierbabuena

Esta ensalada a mi me encanta! La hierbabuena le da un sabor muy especial además de los demás ingredientes... Necesitamos para hacer esta receta:

1 taza de Quinoa cruda

1/2 taza de pimientos de colores picados

2 cucharadas de cebolla picada

1/2 taza de remolacha cruda picada

1/2 taza de jícama picada

1/2 taza de hierbabuena picada 

2 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de 1 limón

Sal 

Lavar bien la Quinoa y cocerla en el doble de agua con un poco de sal. Dejarla enfriar y mezclarla con los demás ingredientes. Podrás ver un vídeo de cómo hacerlo en mi canal de YouTube. Te va a encantar esta ensalada, además menú completo! 

Ensalada de Quinoa y hierbabuena

Esta ensalada es muy fácil de hacer, muy saludable y riquísima! Yo la hice un día que mis amigos iban a comer en mi casa y la verdad tuvo mucho éxito... Solo lleva 2 tazas de Quinoa sin cocer, 2 tazas de pimiento rojo crudo, 1 taza de cebolla, 1 taza de hierbabuena, zumo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal. Para cocer la Quinoa, tienes que poner a hervir 4 tazas de agua con un poco de sal. Añadirle la Quinoa y dejarlo cocer como 20 min hasta que este cocida. Déjala enfriar y mézclala con los demás ingredientes. Ya sabes que la Quinoa es proteina completa! Así que será un plato único. En YouTube podrás encontrar el video de como hacer esta ensalada... No te lo pierdas!