Quinua con sabores thai

Otra idea riquísima de cómo usar la quinua en la comida, esta receta tendrá un toque distinto pero riquísimo! Hace tiempo, estaba en casa de unos amigos en Carolina del Sur, y una amiga de ellos vino con una ensalada de quinua que me encantó! Y de ahí salió esta idea! Y es que siempre que como algo hecho por otro, ya estoy pensando como lo haría yo, que le cambiaría, que le pondría... 

Los ingredientes para hacer esta receta son:

1 taza de quinua roja 

1/2 taza de guisantes congelados

1/2 taza de zanahoria picada

1/2 taza de apio picado

1/2 taza de cebolleta picada

1/2 taza de cacahuetes tostados sin sal

1/4 taza de cilantro picado 

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de aceite de sésamo 

El zumo de una lima

1 cucharada de salsa de soja 

Un poco de sal (opcional) 

Lava bien la quinua antes de cocerla y cuécela en el doble de agua y sal. En los últimos minutos de cocción añade los guisantes. Cuando esté fría la quinua y los guisantes, mézclalo con los demás ingredientes y tendrás una comida perfecta alta en proteina y vitaminas! Podrás ver paso a paso la receta en mi canal de YouTube y en mi web. Disfrútala y ya me dirás que te parece! 

Plato "especial" para Thanksgiving

Para todos aquellos que no tenéis mucho tiempo de cocinar pero queréis comer el día de Acción de Gracias saludable, vegano y muy rico aquí os dejo una receta con todos ls sabores de ese día! Los ingredientes para hacer esta receta son:

1 taza de quinua lavada

2 tazas de agua

1 taza de calabaza cortada en cuadrados

1 taza de manzana verde cortada en cuadrados 

1/2 taza de cranberry seco

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de cebolleta picada

2 cucharadas de Sirope de arce

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

1 rama de canela

1 cucharada de canela en polvo

Para la salsa:

1/4 taza de sirope de arce

4 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de 1 naranja

Zumo de 1 limón

Sal al gusto

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de clavo de olor molido 

Cuece la quinua en el doble de agua, sal y la rama de canela. Corta la calabaza y la manzana en cuadrados, mezclaló con la canela, sirope de arce, aceite y sal. Hornéalo a 350 F o 180 C durante 30 min. Cuando esté la quinua cocida, la calabaza y manzana asada mezclaló con los demás ingredientes y estará listo tu plato de Thanksgiving! Además podrá comerlo un celiaco! Cómelo caliente o frío como ensalada.  A disfrutar! Y Happy Thanksgiving! 

Guiso de quinua al estilo pakistaní

Aquí te dejo otra receta con quinua! Ya sabes que la quinua es muy saludable y se pueden hacer muchas recetas distintas con este alimento... Esta receta, me la enseñó a hacer mi amigo Shahzad y los ingredientes que lleva son:

1 taza de quinua cruda

1/2 cebolla grande picada

1 diente de ajo picado

1 tomate grande picado

1 cucharadita de cominos en polvo

1 cucharadita de cilantro en polvo

1/2 cucharadita de genjibre en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma 

Sal

1 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de agua

1/2 taza de cilantro picado

Rehogar las verduras y las especias. Añadir la quinua bien lavada y añadirle el agua. Dejar que se cueza y se ablande la quinua y cuando esté hecha añadirle el cilantro. Puedes acompañarlo de unas tortillas integrales. Esta receta podrás encontrarla también en un vídeo en YouTube. Buen provecho!