Sándwich vegetal "rápido"

Estos sándwiches son perfectos para sacarte de un apuro donde tengas invitados o para una merienda especial con amigos... Están ricos y son muy fáciles de hacer! Solo necesitas pan integral de Sandwich sin las cortezas. Para la ensaladilla necesitarás 1 taza de alcachofas de bote, 1 taza de pimientos asados de bote, 1 taza de champiñones de bote, 1/2 taza de mayonesa vegana (ver la receta en mi blog o vídeos) y un poco de sal. Mezcla todos estos ingredientes y ponlos dentro del pan. Córtalo en mitades o triángulos. Para que no se sequen hasta que vengan tus invitados, ponle por encima papel de cocina mojado y así se mantendrán jugosos y blandos. No olvides que la receta podrás verla en uno de mis vídeos...