Galletas de jengibre veganas y Glogi finlandés

Otra receta perfecta para estas navidades! Además, os doy dos en una! Una bebida caliente y unas galletas que acompañan esta bebida... Los ingredientes que necesitas son:

Para hacer el Glogi:

2 tazas de zumo de uva roja

2 tazas de agua

1 rama de canela

4 cardamomos

4 clavos de olor

1/4 taza de almendras crudas

1/4 taza de pasas

Se cuecen todos los ingredientes (menos las almendras y pasas) durante 15 min. Se toma caliente y antes de tomarlo se añade a la taza unas almendras y pasas.

Para las galletas de jengibre:

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de manteca de coco

1/4 taza de leche de coco

1/2 taza de azúcar de coco (o la que tú tengas)

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de jengibre

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de clavo de olor molido

Una pizca de sal 

Mezcla la harina con la manteca, cuando quede desmigada mézclala con los demás ingredientes. Haz una bola y enfríala 30 min en el frigo. Estira la masa y con un cortador de galletas haz las formas. Hornéalas a 180 C o 350 F de 10-15 min. Son perfectas para mojarlas en el Glogi durante estas navidades! No olvides, que podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacer estas recetas paso a paso, solo tienes que buscar en YouTube "Raquel caja Galan" y podrás ver todos mis vídeos.

Feliz Navidad! 

Pastas de té veganas- Galletas veganas

Con una masa base, puedes hacer galletas de diferentes tipos y sabores... Los ingredientes para hacer estas pastitas son:

1/2 taza de aceite vegetal

1 taza de fructosa 

1/4 taza de leche de soja

2 tazas de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

Para las de chocolate:

2 cucharadas de crema de avellana

4 cucharadas de chocolate derretido 

Para las de mermelada:

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de mermelada 

Para las de coco:

1/2 taza de coco rallado sin azúcar 

Mezclar los ingredientes base. Dividir la masa en tres partes y poner a una parte la crema de avellanas y cuando estén hechas las galletas y frías el chocolate derretido. A otra arte de la masa ponerle el coco rallado. Y a la otra parte ponerle la vainilla y hacer un hueco en cada galleta, poner la mermelada antes de hornear las galletas o después. Estas pastitas son perfectas para acompañarlas con una rica infusión. Podrás ver la receta en YouTube en uno de mis vídeos. Buen provecho! 

Cookies veganas

Aquí tenéis una receta que os va a encantar! Como hacer unas cookies pero integrales, sin lactosa, sin huevo... Más saludables pero mas ricas también! Los ingredientes son 1/2 taza de aceite vegetal (de girasol, o de canola...), 1 taza de azúcar de caña, 1/4 taza de leche de soja, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de harina de trigo integral, 1 taza de harina de trigo blanca,  2-3 cucharadas de cacao en polvo amargo sin azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato sódico o baking soda y 1/2 taza de avellanas picadas. Mezclar todos los ingredientes y poner las galletas en una bandeja de horno con papel de horno encima. Hornear las galletas a 180 C o 350 F durante 10-15 min. Dejarlas enfriar y estarán listas tus cookies! Podrás encontrar un vídeo en mi canal de YouTube de como hacer esta receta paso a paso... No te lo pierdas y no olvides suscribirte a mi canal! 

Galletas de dátiles y avena

Estas galletas son muy fáciles de hacer pero sobre todo muy saludables! Son galletas veganas y sin azúcar. Solo llevan 2 tazas de avena, 1 taza de dátiles o pasas (sin azúcar añadida), 1/2 taza de frutos secos, 1/2 taza de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Pon todos los ingredientes en una batidora hasta que quede una pasta. En una bandeja de horno engrasada o con papel de horno pon las galletas dándole forma con la mano. Mételas en el horno a 180 C o 350 F durante 10-15 min. 

Pastas de té

Estas galletitas son muy fáciles de hacer y sobre todo muy ricas! Con la misma masa le di sabores distintos! La base de la masa lleva 1/2 taza de aceite vegetal, 1 taza de azúcar morena,  1/4 taza de leche de soja, 1 cucharadita de vainilla, 2 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear. Divide la masa en 3 partes y en una ponle chocolate en polvo amargo, en la otra coco rallado y en la otra canela, clavo molido y jengibre. Decora las de chocolate con chocolate derretido y las de jengibre con una guinda. Hornéalas a 180 C o 350 F durante 10-15 min. Estas pastitas son perfectas para acompañar una infusión o tomarlas así solas!