Tarta de queso vegana

Aquí tienes otro postre dulce pero muy saludable! Además es súper fácil de hacer y no necesitas ni horno para hacerla! Los ingredientes que necesitas para hacer esta tarta son:

Para la base:

1 taza de galletas molidas integrales sin azúcar

1/4 taza de aceite de coco

Para el relleno:

1 taza de queso crema vegano

1 taza de nata montada vegetal 

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de 1 Lima

2-4 cucharadas de fructosa

Para decorar:

Fresas

Arándanos 

Mezcla la galleta molida con el aceite de coco derretido y ponlo en la base de la fuente aplastándolo bien. Mezcla los demás ingredientes y ponlo encima de la base de la tarta. Coloca la fruta encima haciendo la bandera de USA o como más te guste. Deja enfriar la tarta 8-12 horas y estará lista tu tarta! Esta tarta podrá comerla un diabético y además podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerla paso a paso, no te la pierdas! También podrás verla en www.comiendoveggie.com

 

Mermelada de moras sin azúcar

Aquí te dejo esta receta de cómo hacer una mermelada muy rápida y fácil! Los ingredientes son:

1 taza de moras

1/2 taza de fructosa (o el endulzante que tú quieras) 

1/2 taza de agua

Zumo de 1/2 limón 

Cuece todos los ingredientes a fuego medio de 20-30 min aplastando las moras con un tenedor para que se desahagan. Puedes ver un vídeo en YouTube de cómo hacerla paso a paso. 

Magdalenas de coco veganas

Aquí tenéis una receta de unas magdalenas pero sin huevo! Fácil de hacer y más saludables... Además las podrás comer un diabético porque no llevaran azúcar! Los ingredientes para hacer esta receta son: 

1 1/2 taza de harina

1 taza de fructosa 

1/3 taza de coco rallado 

1 cucharadita de baking soda o bicarbonato de sodio 

1/2 cucharadita de sal

1 taza de agua

1/2 taza de aceite vegetal 

2 Cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón 

Hornear a 350 F o 180 C durante 16-18 min. 

Rocas de chocolate

Aquí tienes otra receta para estas navidades! Perfecta para veganos, celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa... Solo necesitas 1 taza de chocolate negro sin azúcar y 1 taza de frutos secos, pasas... Derrite el chocolate al baño María y mézclalo con los demás ingredientes. Haz montoncitos en un papel encerado y déjalos enfriar y endurecer el chocolate. Te va a encantar! Y recuerda que podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso... 

Coquitos veganos

Otra Navidad más! Y  como no, recetas nuevas y especiales para estas fechas... Aquí os dejo una receta de unos coquitos veganos, para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa... Solo necesitas 2 cucharadas de harina de maíz, 6 cucharadas de agua, 100 gr de coco rallado sin azúcar y un poco menos de 1/2 taza de fructosa. Mezcla todos los ingredientes y haz los coquitos. Hornéalos a 180 C o 350 F durante 10 min. Déjalos enfriar y estarán listos los coquitos... Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlos paso a paso... Haz esta receta estas navidades y a tu familia, amigos e invitados les encantarán! 

Napolitanas de crema saludables

Este postre te va a encantar! Porque además de ser muy fácil, es saludable y lo pueden comer los diabéticos! Solo necesitas 4 láminas de masa filo, 2 plátanos, 2 cucharaditas de manteca de coco y chocolate negro sin azúcar. Pinta cada lámina de masa filo con la manteca de coco derretida y dóblala por la mitad, pinta otra vez la masa y córtala por la mitad con un cuchillo. Corta el plátano por la mitad y cada mitad por la mitad. Pon cada trozo de plátano en el rectángulo de masa y ciérralo por los lados y a forma de rollo. Píntalo con más manteca de coco y hornéalo a 180 C o 350 F durante 10 min. Derrite chocolate negro y haz unas rallas encima de cada napolitana. Déjalo enfriar hasta que se quede duro el chocolate. Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso. Buen provecho! 

Ensalada de fruta sin azúcar

El otro día tenía melón demasiado maduro así que se me ocurrió hacer este plato... Use para hacerlo sandia, fresas congeladas, mango congelado y melón (todo picado). El caldo que tenía y que le daba dulzor solo llevaba el melón licuado con un poco de agua. Estaba riquísimo! Refrescante! Dulce... Además tu puedes ponerle todas las frutas que quieras y que mas te gusten... Ya sabe que en la cocina solo hay que ponerle imaginación... 

Pinchos de melón y hierbabuena

Aquí tenéis una idea muy fácil de como hacer un postre fresco y perfecto para los niños y también adultos... Solo necesitas melón cortado en cuadrados o en bolitas, hojitas de hierbabuena y palitos de hacer pinchos. Pon en cada palito un trozo de melón, una hojita de hierbabuena... Y así todas las que quieras! Cómelo fresco! Será perfecto para un picnic, una fiesta, un cumpleaños... Recuerda que podrás ver el video de como hacerlos en mi canal de YouTube o en www.comiendoveggie.com