Magdalenas de calabaza veganas

Aquí te dejo esta idea de cómo hacer unas magdalenas más saludables y muy fáciles! 

Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta son:

2 tazas de harina

1 taza de fructosa 

1 cucharadita de baking powder (polvo de hornear) 

1/2 cucharadita de baking soda (bicarbonato de sodio)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de jengibre 

1 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de de canela 

1 taza de puré de calabaza 

1 taza de leche de coco

1/2 taza de aceite vegetal 

2 cucharaditas de limón o vinagre de manzana

1 Cucharada de vainilla 

Mezclar todos los ingredientes y poner la mezcla en moldes de hacer magdalenas sin llenar del todo. Hornearlas a 180 C o 350 F 15-20 min. Puedes ver un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta paso a paso! Buen provecho! 

Brazo gitano vegano

Por qué no intentar hacer postres veganos? Pueden salir igual de ricos o incluso más! Como es el caso de este brazo gitano, muy fácil de hacer, rico y más saludable... Los ingredientes que lleva son:

Para el bizcocho:

3 tazas de harina

2 tazas de fructosa 

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 

1 cucharadita de sal

1 3/4 taza de leche de soja

1 taza de aceite de canola o girasol 

1/4 taza de vinagre de manzana o zumo de limón 

1 Cucharada de vainilla 

Para el relleno:

Mermelada de frambuesa 

Mezclar todos los ingredientes y ponerlos en una bandeja de horno con papel encerado y un poco de aceite encima extendido para poderlo despegar bien. Hornearlo a  180 C o 350 F durante 15-20 min. Cuando esté hecho y templado, ponerle papel encerado por encima y enrollarlo para que coja la forma antes de enfriarse. Cuando esté frío, abrirlo, quitarle el papel de dentro y ponerle mermelada de frambuesa encima, enrollarlo otra vez y decorarlo con fructosa glass.  Podéis ver un vídeo en mi canal de YouTube de cómo hacerlo paso a paso... Buen provecho y a disfrutarlo! 

Magdalenas de coco veganas

Aquí tenéis una receta de unas magdalenas pero sin huevo! Fácil de hacer y más saludables... Además las podrás comer un diabético porque no llevaran azúcar! Los ingredientes para hacer esta receta son: 

1 1/2 taza de harina

1 taza de fructosa 

1/3 taza de coco rallado 

1 cucharadita de baking soda o bicarbonato de sodio 

1/2 cucharadita de sal

1 taza de agua

1/2 taza de aceite vegetal 

2 Cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón 

Hornear a 350 F o 180 C durante 16-18 min. 

Bizcocho de chocolate sin huevo

Rico bizcocho! Esponjoso, jugoso y sin huevo! Sólo lleva leche de soja, aceite, azúcar, harina de trigo, chocolate negro derretido, crema de chocolate con avellanas, polvo de hornear y mi ingrediente secreto para sustituir el huevo... pero no te preocupes que muy pronto lo averiguarás en mi libro de recetas vegetarianas "Comiendo Veggie"