Brazo gitano vegano

Por qué no intentar hacer postres veganos? Pueden salir igual de ricos o incluso más! Como es el caso de este brazo gitano, muy fácil de hacer, rico y más saludable... Los ingredientes que lleva son:

Para el bizcocho:

3 tazas de harina

2 tazas de fructosa 

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 

1 cucharadita de sal

1 3/4 taza de leche de soja

1 taza de aceite de canola o girasol 

1/4 taza de vinagre de manzana o zumo de limón 

1 Cucharada de vainilla 

Para el relleno:

Mermelada de frambuesa 

Mezclar todos los ingredientes y ponerlos en una bandeja de horno con papel encerado y un poco de aceite encima extendido para poderlo despegar bien. Hornearlo a  180 C o 350 F durante 15-20 min. Cuando esté hecho y templado, ponerle papel encerado por encima y enrollarlo para que coja la forma antes de enfriarse. Cuando esté frío, abrirlo, quitarle el papel de dentro y ponerle mermelada de frambuesa encima, enrollarlo otra vez y decorarlo con fructosa glass.  Podéis ver un vídeo en mi canal de YouTube de cómo hacerlo paso a paso... Buen provecho y a disfrutarlo! 

Brownie vegano

Esta receta os va a sorprender! Un brownie vegano pero hecho con frijoles negros! Además está riquísimo y es más nutritivo... Solo lleva:

1 1/2 taza de frijoles negros cocidos, lavados y escurridos (Judias negras) 

2 cucharadas de cacao en polvo amargo

1/2 taza de copos de avena

1/4 cucharadita de sal

1/3 taza y un poco más de sirope de arce o agave 

1/4 taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de vainilla 

1/2 cucharadita de polvo de hornear 

1/2 taza de chips de chocolate negro o trozos de chocolate negro 

2/3 taza de más chips o trozos de chocolate negro.

Batir en una batidora o robot todos los ingredientes menos los chips de chocolate. Mezclar esa masa con la 1/2 taza de chips de chocolate y ponerlo en una fuente de cristal engrasada y con papel de horno. Poner encima los 2/3 taza de chips de chocolate y meterlo al horno de 15-18 min a 350 F o 180 C. Dejarlo reposar fuera del horno 10 min antes de cortarlo. Podéis ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso... Que lo disfrutéis tanto como yo! 

Magdalenas de coco veganas

Aquí tenéis una receta de unas magdalenas pero sin huevo! Fácil de hacer y más saludables... Además las podrás comer un diabético porque no llevaran azúcar! Los ingredientes para hacer esta receta son: 

1 1/2 taza de harina

1 taza de fructosa 

1/3 taza de coco rallado 

1 cucharadita de baking soda o bicarbonato de sodio 

1/2 cucharadita de sal

1 taza de agua

1/2 taza de aceite vegetal 

2 Cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón 

Hornear a 350 F o 180 C durante 16-18 min.