4 calabacines
Agua suficiente para cubrir los tallarines
Pesto (ver la recta de pesto vegano)
Corta los calabacines bien lavados con un aparato para hacer tallarines de verduras o una mandolina. Cubre estos tallarines con agua hirviendo y déjalos reposar 6 min (depende de cómo quieras los tallarines de duros), también puedes dejarlos crudos. Escurre bien el agua y ponle el pesto por encima (puedes poner un poco de agua al pesto y batirlo bien para que quede como una crema y así poner menos aceite). Podrás ver esta receta en uno de mis vídeos en YouTube.
