-4 patatas medianas
-1/2 cebolla
-1 cucharada de agua
-2 cucharadas de aceite de oliva
-225 gr de tofu firme
-1 cucharada de harina de maíz (maizena)
-1/2 cucharadita de cúrcuma
-sal al gusto
Cortar las patatas y la cebolla en rodajas, poner el agua, la sal y el aceite y asarlo en el horno a 180 C o 350 F durante 30-45 min. Triturar el Tofu, la harina, la cúrcuma y la sal y mezclar este triturado con las patatas ya asadas. En una sartén poner una gota de aceite y dejar que caliente. Cuando esté caliente poner la mezcla y moverlo para que no se pegue... Después de 10 min darle la vuelta con un plato y asarla del otro lado. Y estará lista tu tortilla española sin huevo!
Podrás encontrar la receta en uno de mis vídeos en YouTube y podrás ver paso a paso cómo hacerla. Te va a sorprender esta tortilla y sobre todo te va a encantar!
