Salsa de mango y cilantro

El otro día, hice patacón, y a mi siempre me gusta acompañarlo de una salsa... pero esta vez quería que fuera diferente... Así que invente una salsa riquísima! Sólo lleva cebolla, pimiento, zanahoria, mango, cilantro, sal y mucho zumo de limón... Todos estos ingredientes los pique muy pequeñitos y los mezcle... De verdad con el patacón estaba buenísima! Tenéis que hacerlo! 

Patacón

Estos plátanos fritos me los enseño a hacer una buena amiga colombiana en Estados Unidos... Son muy fácil y sobre todo muy ricos! Estos plátanos que he usado en esta receta me los regalo mi ti Isa a la cual se los dedico... Para hacer patacón, tienes que pelar los plátanos fritos, cortarlos en rodajas y Freirlas para que se ablanden... cuando estén hechos, los sacas de la sartén y con un vaso los aplastas hasta que queden como una tortita fina... Los vuelves a freír hasta que se doren y cuando los saques y los dejes escurrir, le pones la sal...puedes acompañarlos con lo que más te guste... En esta ocasión yo los serví con esta salsa o ensalada que llevaba tomate muy picado, cilantro también picado, sal y bastante zumo de limón... esta mezcla encima de cada platanito estaba riquísimo!