Lombarda rehogada

No necesitas cocer la lombarda para rehogarla... Esta forma es mucho más simple, más rica y sobre todo más nutritiva ya que no pierdes todos los nutrientes de la verdura en el agua... La lombarda es de la familia de la col pero de color morado! Para hacer este plato sólo necesitas la lombarda, ajo, aceite de oliva, agua, sal, una pizca de pimentón dulce, piñones y pasas... Cortas la lombarda muy picadita y la rehogas con el ajo a fuego lento, la sal y el pimentón, Si ves que se seca le puedes ir añadiendo un poco de agua y sigues rehogandola hasta que el agua se evapore... Cuando este blanda, le añades los piñones tostados y las pasas y lo rehogas un poco más para que se mezclen bien los sabores... Quiero agradecer a mi amigo Krosby que hizo esta foto tan chula y dedicarle este plato!