Berenjena pakistaní

Aquí tenéis otro plato con berenjena muy rico! Este rico plato me lo enseñó a hacer Shahzad que es de Pakistán... Los ingredientes para esta receta son berenjena, cebolla, tomate, ajo en polvo, pimienta negra, cominos en polvo, cilantro seco en polvo, aceite de oliva, sal, cúrcuma y un poco de agua. Rehogar bien la cebolla con el tomate, añadir la berenjena en trozos y todos los demás ingredientes. Cuando este blandita y lista añadirle un poco de cilantro fresco picado. Puedes acompañar este rico plato con arroz basmati... Hazlo que te encantará!!!

Berenjena al ajillo

Este plato es perfecto para acompañar cualquier carne vegetal, Tofu, huevo... Solo necesitas berenjena, ajo machacado, sal, aceite de oliva y perejil.  Corta las berenjenas en cuadrados y fríelo en poco aceite, añade el ajo machacado, la sal y el perejil. Dejalo rehogar hasta que la berenjena este blandita y hecha.