Queso vegano

Aquí os doy una receta de cómo hacer un queso vegano con ingredientes que seguro tienes en casa y lo mejor de este queso es que se derrite en el calor! A mi particularmente me gusta mas derretido que frío... Los ingredientes que necesitas para hacerlo son:

2 patatas medianas

Sal

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de levadura nutricional 

1 cucharada de fécula de maíz

2 cucharadas de tapioca

1 1/4 cucharadas de harina de maíz

1/4 taza de aceite vegetal 

1/2 taza de caldo de cocer las patatas

Zumo de 1/2 limón 

Cuece las patatas y trituralas con los demás ingredientes en una batidora de vaso o de mano. Pon la mezcla en un molde engrasado y déjalo que enfríe 24 horas. Desmolda el queso y podrás comerlo así frío o derretirlo en el calor dentro de una quesadilla, una pizza, un pan etc... Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso o en www.comiendoveggie.com. 

Disfrútalo! 

Queso fundido vegano

Ya puedes mojar nachos en un queso derretido pero saludable y vegano! Los ingredientes que necesitas son:

2 patatas medianas

2 tazas de agua

1/4 taza de levadura de cerveza nutricional

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera

3 cucharadas de zumo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

Cuece las patatas peladas con 2 tazas de agua. Cuando estén blandas trituralas con el agua de cocerlas y los demás ingredientes un buen rato hasta que quede un poco gomoso (con la batidora de vaso queda más parecido a queso). Podrás acompañar esta salsa con unos nachos! Sírvelo caliente como si fuera queso derretido! Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso y también en www.comiendoveggie.com.