Lentejas con curry

Estas lentejas están muy buenas y sobre todo te transportan a otro país... Hace tiempo fui a un mercado en Kansas City (USA) y había un puesto de la India donde vendían muchos tipos de especias... Te las vendían al peso y tenían una aroma que te daban ganas de comprarlas todas... Yo compré diferentes tipos de curry y entre ellos compré "Garam Masala"... Y se me ocurrió hacer estas lentejas... Sólo lleva cebolla, apio, tomate, zanahoria, patata, lentejas, arroz basmati integral, aceite de oliva, sal y curry Garam Masala... Después de cocer todos los ingredientes como media hora estará listo para comer... Puedes acompañar este plato con yogurt natural sin azúcar y estará más rico! Ya que el yogurt suaviza  el curry que esta fuerte de sabor. Recuerda que en este plato estas combinando lentejas y arroz con lo cual tendrás la proteína completa que necesitas.

Helado de mango

Este helado solo lleva 2 ingredientes! No lleva azúcar... Lo cual es perfecto para diabéticos y los que quieran comer saludable y no engordar... Este helado se hace con mango congelado y yogurt griego natural sin azúcar... También puedes ponerle en vez de el yogurt, un poco de leche de soja o leche de coco... Se baten los dos ingredientes y queda cremoso como un helado! Frío como un helado! Y riquísimo como un helado!

Sopa de verduras con Quinoa

Esta sopa es muy saludable y sobre todo muy rica! Es una manera de comer proteína completa, ya que la Quinoa tiene un alto contenido proteico, pero además es completa, es decir, no necesitas combinarla con nada más... Esta sopa lleva patata, zanahoria, puerro, apio, judías verdes, acelgas, Quinoa, aceite de oliva y sal... 

Chocolate chip cookies

Estas galletas son unas de las más típicas en Estados Unidos... En este país se hacen muchas cookies (galletas), se compran, se compran medio hechas... Hay de muchos tipos diferentes, pero las más comunes y que más se comen son estas... A veces salen aplastadas y muy grandes y otras veces salen más gorditas como estas... A mi me gustan más estas, gorditas parecen más artesanas y ricas... Esta es mi versión de "chocolate chip cookies" y lleva:

1/2 taza de aceite vegetal

1 taza de azúcar moreno o de coco

1/4 taza de leche de soja

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de chips de chocolate

1/2 taza de nueces picadas 

Mezcla todos los ingredientes y con una cuchara haz las galletas. Hornéalas 8-10 min a 180 C o 350 F

Como te darás cuenta no llevan huevo así que las pueden comer los veganos... 

Caldo de verduras

Este caldo esta riquísimo! Además si le pones fideos o arroz lo conviertes en una rica sopa... Este caldo es el resultado de cocer judías verdes y patata... Le pones una gotita de aceite de oliva y sal y listo para comer o beber!

Granizado de sandía y frambuesas

Esta bebida esta riquísima! Fácil de hacer! Y es muy refrescante! Sólo lleva sandia congelada, frambuesas congeladas y un poco de zumo o agua si fuera necesario a la hora de batir la fruta... No lleva azúcar, así que tiene pocas calorías y es perfecta para diabéticos! 

Ensalada de judías verdes y huevo

Esta ensalada es una buena opción como plato completo... Comes vitaminas con la verdura, proteína completa con el huevo e hidratos de carbono con la patata... Sólo lleva tomate, pepino, aguacate, aceitunas, judías verdes cocidas, patata cocida, huevo cocido, aceite de oliva, zumo de Lima y sal.