Green bean casserole vegana

Esta es una receta muy típica en EEUU pero la receta original no es vegana por eso aquí te doy esta versión más saludable e igual de rica! 

Los ingredientes que necesitas son:

6 tazas de Judias verdes frescas o congeladas 

Para la salsa:

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 tazas de champiñones picados

2 dientes de ajo 

1/2 cucharadita de tomillo

Sal al gusto

1 taza de anacardos crudos remojados en agua 2 horas

3 tazas de agua

Para la cebolla frita: 

1 cebolla cortada en aros

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de harina

Sal al gusto 

Fríe la cebolla y los champiñones hasta que no tenga agua. Tritura en la batidora de vaso o de mano los anacardos remojados escurridos, los ajos, el tomillo, la sal y el agua. Pon esta crema con la cebolla y los champiñones y déjalo cocinar hasta que espese. Añade las Judias verdes ya cocidas y mezclaló bien. Pon la mezcla en una fuente de horno y hornéalo a 180 C o 350 F 15 min. Pon la cebolla frita encima y hornéalo 5-10 min más. ( para hacer la cebolla frita, córtala en aros y mézclalos con el aceite de oliva, la sal y la harina y hornéalos separados unos de otros a 180 C o 350 F durante 20-30 min).

Podrás ver un vídeo en YouTube o en mi web de cómo hacer la receta paso a paso. Te va a encantar! 

Cacerola de judías verdes

Este es un plato típico en USA... Fácil, rápido y muy práctico... En cualquier comida en un restaurante, o en la casa de alguien... encuentras estas judías verdes con sopa de champiñón... Los ingredientes para este plato son judías verdes de lata (o cocinadas por ti, congeladas...), sopa de champiñón en lata (es una crema de champiñón que venden en latas tanto en USA como en España) y cebolla frita (la que venden ya hecha embasada)... Tienes que mezclar las judías verdes con la sopa de champiñón y ponerlo en una fuente de horno. Encima pon la cebolla cubriendo los otros ingredientes y mételo al horno 20 minutos... Es perfecto para acompañar cualquier plato y esta muy rico...