Hamburguesa vegana saludable

Con esta receta, podrás hacer otra carne vegetal y además será perfecta para una comida en el jardín o terraza con tus amigos y familia! Los ingredientes que necesitas para hacerlas son:

1 taza de Quinoa bien lavada con agua

1 1/2 taza de alubias rojas cocidas

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera

1 diente de ajo

1/4 de cebolla pequeña

Sal

2 cucharadas de tomate frito con ajo en polvo, orégano y albahaca secos 

2-4 cucharadas de pan rallado (opcional)

2 cucharadas de semillas de sésamo 

Cuece la Quinoa en 2 tazas de agua con sal. Tritura todos los ingredientes en una batidora o procesadora. Añade el pan rallado y el sésamo y haz las hamburguesas. Puedes freír los filetes en una sartén con un poco de aceite o asarlos en el horno 20 min a 180C o 350F. 

Acompaña esta hamburguesa de pan, mayonesa vegana (ver uno de mis vídeos de cómo hacerla), lechuga, tomate... Te encantará! 

Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo paso a paso. Disfrútala! 

Hamburguesas de frijoles negros

Estas hamburguesas me las enseñó a hacer una amiga en McCook y la verdad me parecieron riquísimas! Aquí tenéis los ingredientes de esta receta:

2 tazas de frijoles negros cocidos (Judias negras, alubias negras...) 

1/2 cebolla picada

1/2 taza de pimientos de colores picados

1 diente de ajo

1/2 taza de avena cruda

1/2 cucharadita de cominos

1 cucharada de Chile chipotle en adobo o 1 cucharadita de pimentón picante de la Vera

Sal

Aceite de oliva

2 cucharadas de lino molido mezclado en 1/2 taza de agua caliente

2 cucharadas de pan rallado

Aplastar los frijoles con un tenedor. Rehogar las verduras y añadirlas a los frijoles, poner los demás ingredientes, hacer las hamburguesas y hornearlas a 375 F ó 190 C durante 10 min de un lado y 10 min del otro. Puedes comerlas solas o dentro de un plan con lechuga, tomate... Y mayonesa mezclada con Chile chipotle en adobo o pimentón picante y cilantro picado. Gracias Paty por la idea!