Redondo de carne vegetal y guarnición de batata y manzana

Thanksgiving (Acción de Gracias), es una celebración muy importante en USA... Es bastante típico comer pavo ese día... Pero como yo soy vegetariana, un año invente este pavo! Más saludable, rápido y fácil de hacer... Sólo lleva pan, huevo, queso, cebolla, apio, hiervas aromáticas, Tofu, caldo vegetal y sal... Se mezcla todo y se hornea 40 minutos a 180 grados... La guarnición es también muy fácil! Es también muy típico comer ese día batata, manzana, calabaza... Así que yo use la batata y la manzana como guarnición... Sólo le añadí sal, aceite de oliva, canela y sirope de Arce, lo metí al horno hasta que se ablandó y listo!!! Esta muy rico y es un plato perfecto para sorprender...