Judías rojas con espinacas

Me habían sobrado judías rojas del otro día, sólo estaban cocidas y se me ocurrió hacer este plato... Puse en una cacerola un poco de aceite, ajo machacado y pimentón... Lo rehogue y le añadi las judías rojas y bastantes espinacas... Le añadi un poco de agua, sal y avena... coció un rato y listo para comer! Un plato rápido, fácil y muy nutritivo! Además recuerda que estarás comiendo proteína completa al mezclar legumbres (judías rojas), con un cereal (avena)... ademas de estar añadiendo a tu dieta muchas vitaminas con las espinacas que apenas estarán cocinadas.

Pan con queso y Romero

Este pan fue un éxito! Esta riquísimo y es muy fácil de hacer! Perfecto para acompañar una ensalada, una sopa... En un pan redondo le haces unos cortes sin llegar hasta abajo... Los cortes los haces haciendo como cuadros y en esos cortes vas metiendo Romero, trozos de queso... Cuando este todo relleno le pones por encima aceite de oliva y sal... Lo metes al horno hasta que se derrita el queso y listo más comer... que lo disfrutes!

Sopa Minestrone

Esta sopa es italiana y se come mucho en Estados Unidos... Es una mezcla de verduras, pasta, legumbres... Perfecta para los días de frío y riquísima con un buen trozo de pan... Lleva puerro, apio, zanahoria, judías verdes, tomate, calabacín, espinacas, pasta, judías rojas, garbanzos, agua, aceite de oliva, sal, albahaca y queso parmesano... Se cuece todo menos el queso y cuando esta lista la sopa se sirve con el queso parmesano por encima... Pruébala! Te encantara! 

Ensalada variada

Como siempre digo una ensalada debe ser creativa, diferente, con color... En esta ensalada le puse lechuga, tomate, espárragos, alcachofas y maíz... El aliño lleva aceite de oliva, zumo de limón y sal... Inventa tu propia ensalada y seguro triunfarás en la mesa!

Huevos revueltos

Hay que ser creativo a la hora de hacer huevo... Estos que hice hoy son revueltos con champiñón, ajo, cebolla, tomate y perejil... Además los puse en el plato con un molde cuadrado y así cogieron una forma diferente... Puedes acompañarlos con pan y estarán riquísimos! 

Queso con crema de membrillo

Este plato es un buen aperitivo... Puedes usar queso manchego o un queso fresco... La crema de membrillo esta hecha con membrillos cocidos y azúcar... Contra más azúcar pongas a tu membrillo más duro se pone... Yo no le puse tanta azúcar y por eso quedo como una crema... Pero esta riquísima!  No hay nada mejor que un buen membrillo hecho en casa! Y no olvides cuando lo hagas, cocinarlo a fuego bajó y darle muchas vueltas para que no se pegue...

Ensalada de salchichas vegetales

Puedes hacer cualquier ensalada... puedes ponerle todo lo que quieras y seguro estará rica... Esta ensalada lleva, lechuga, tomate, cebolleta, aceitunas, salchichas vegetales, aceite de oliva, limón y sal. Es fácil, rápida y muy rica!