Sobrasada vegetal con tostaditas

Esta sobrasada con estas tostaditas es perfecto para un aperitivo... La sobrasada es una receta secreta de mi madre, hecha con vegetales, frutos secos... Y las tostaditas las hice en el horno, a muy baja temperatura (lo mas bajo que puedas) durante una hora... El calor bajito del horno va deshidratando el pan hasta convertirlo en estas tostaditas que quedan crujientes y riquísimas!

Espárragos verdes al horno

Fácil y rápidos de hacer! Perfectos como guarnición pero además muy saludables... Estos espárragos de hacen en el horno con aceite de oliva y sal.

Ensalada de garbanzos y maíz

Rica ensalada para el verano!... Fresca, nutritiva y saludable... Sólo lleva garbanzos, maíz, tomate, pepino, aceitunas, aguacate y mi hierba favorita... Dill (eneldo)... Esta aliñada con aceite de oliva, lima y sal... Esta ensalada tiene todos los nutrientes que necesitas... Vitaminas y proteína completa que aporta los garbanzos junto con el maíz combinados...

Galletas rellenas de chocolate

Estas galletas son como barquillos... Perfectas para comerlas con helado... Se pueden hacer de muchas formas, redondas, en forma de barquillo, en forma de cesta, como tejas... Cuando las sacas del horno calentitas, son tan flexibles que les puedes dar la forma que quieras... Sólo llevan claras de huevo, mantequilla o aceite, azúcar y frutos secos molidos... Tardan 10 minutos en el horno y listas! Quedan crujientes y riquísimas! Además las puedes rellenar con crema de chocolate o mermelada porque son muy delgaditas. 

Mini Quiche

Buenísimo! Fáciles! Y perfectos para cuando tengas invitados en casa... Normalmente se hace en grande pero se me ocurrió hacerlos pequeños... Abajo llevan masa, que se hace con mantequilla o aceite, harina, agua y sal... El relleno lleva la verdura que tu quieras ponerle, en este caso llevan champiñones y cebolla además de dos tipos de quesos, huevos, leche de soja, nuez moscada y sal... Se cocinan en el horno y al llevar huevo, leche y queso tiene proteína completa, así que sí lo acompañas con una ensalada tendrás un plato completo! Pruébalo! Esta buenísimo!

Pan dulce

Con la misma receta de las caracolas hice esta trenza... Pero en vez de ponerle frutas escarchadas por encima le puse canela... Esta riquísimo además de fácil y bonito!

Tofu con brócoli

Este Tofu esta buenísimo! Y parece pollo! Si congelas el Tofu, cuando lo descongelas para cocinarlo tiene la textura del pollo... Este que hice esta hecho así... Congelado y después que ya estaba descongelado le quite el agua, lo corte en rodajas de un dedo de grosor y lo empané en pan rallado, harina y algunas hierbas... En vez de freírlo, lo cocine en el horno y esta riquísimo! Lo acompañé con brócoli que hice en la sartén con una gotita de aceite y algunas hierbas... El Tofu es el queso que sale de la leche de soja y por lo tanto tiene proteína completa pero vegetal, muy saludable! Y el brócoli hecho de esta manera guarda casi todas sus vitaminas porque esta medio crudo y no ha sido cócido en agua... Pruébalo y te encantara!!!