Cebada con lentejas

Receta fácil, muy sencilla y rica! Solo necesitas para hacer este plato:

1 taza de cebada

1 taza de lentejas

3-4 tazas de agua

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pon a hervir el agua con sal y una gota de aceite. Cuece la cebada y las lentejas 20 min. Cuando esté hecho, añade la albahaca y el aceite de oliva. Puedes comerlo frío o caliente. Este plato es completo si lo acompañas de una ensalada! Recuerda que tiene proteína de alto valor biológico. Podrás  ver un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta paso a paso. 

Flan de coco vegano.

Este postre te va a encantar! Además es perfecto para que los niños coman una opción vegana y más saludable... Solo necesitas para hacer este flan:

3 tazas de leche de coco

1/2 taza de fécula de maíz

1/2 taza de agua

3 cucharadas de fructosa

Calienta la leche de coco y añadele la fécula de maíz disuelta en el agua y la fructosa. Deja que hierva y remueve para que no se pegue. Engrasa un molde con aceite de coco y pon la natilla de coco. Dejalo enfriar y podrás desmoldarlo y decorarlo como más te guste! No olvides que podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacerlo. 

Berenjena rebozada sin huevo

Aquí tenéis los famosos filetes de la huerta! Berenjena rebozada pero sin huevo! Los ingredientes para hacer esta receta son:

1 berenjena grande

1 taza de harina de garbanzos

1/2 taza de agua

Sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de comimos en polvo

1 cucharadita de perejil picado 

Aceite de girasol o de canola 

Corta la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Mezcla la harina de garbanzos con el agua, la sal, el perejil y las especias y reboza la berenjena en esta mezcla. Fríe los filetes en una sartén con aceite caliente hasta que se doren. 

Esta receta puede comerla un celiaco ya que no tiene gluten. No olvides que podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta paso a paso... A disfrutar la receta! 

Carne vegetal con verduras al estilo mexicano

Un plato riquisimo y completo! Tiene verduras, además de proteína completa. Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta son:

2 tazas de soja texturizada y legumbres

1 cebolla o 1 puerro

2 pimientos verdes

1 tomate

1 cucharadita de pimentón de la Vera

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cominos en polvo

Sal del Himalaya 

3 cucharadas de Aceite de oliva 

Hidrata la soja en agua caliente unos minutos. Cuando esté hidratada quítale el agua y ponle un poco de ajo en polvo, cominos y pimentón. Dora la carne en una sartén. Retírala y fríe las verduras con el resto de especias. Cuando esté hecho, mezclaló con la carne vegetal y estará lista tu receta! Puedes acompañar este plato con tortillas mexicanas (tienes 3 videos en mi canal de YouTube de cómo hacerlas). No olvides, que podrás ver la receta en YouTube! Que aproveche! 

Cupcakes de chocolate veganos

Aquí tienes otro postre vegano, para celiacos y de verdad riquísimos! Los ingredientes para hacer el bizcocho son:

1 1/2 taza de harina de trigo

1 taza de fructosa

1/3 taza de cacao en polvo amargo sin azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio 

1/2 cucharadita de sal 

1 taza de agua 

1/2 taza de aceite de girasol

2 cucharadas de zumo de limón 

2 cucharaditas de vainilla liquida sin alcohol 

Mezcla todos los ingredientes y ponlos en moldes de magdalenas o Cupcakes y mételos al horno 15-17 min a 180 C o 350 F. Saldrán 12 Cupcakes grandes. También, podrás ver un vídeo en mi canal de YouTube de cómo hacerlos. Te van a encantar! 

Quinua caliente de desayuno

Un desayuno muy saludable y completo. La quinua tiene todos los aminoácidos esenciales que forman una proteína completa así que, si acompañas este plato con fruta y frutos secos estarás listo para empezar el día con mucha energía! Los ingredientes para 4 personas para hacer esta receta son:

1 taza de quinua bien lavada

2 tazas de agua

4 tazas de leche vegetal

2 ramas de canela

Cáscara de una naranja

4 cucharadas de fructosa 

Pon a cocer la quinua con la canela y la naranja en 2 tazas de agua. Cuando absorba toda el agua (15-20 min), añádele más canela y cáscara de naranja, la leche y la fructosa y déjalo cocer 5 min más. 

Puedes comerlo frío o caliente. Podrás ver un vídeo en mi canal de YouTube de cómo hacer esta receta paso a paso... Buen provecho! 

Limonada con hierbabuena

Esta limonada será perfecta para esos días calurosos de verano... Además es muy fácil de hacer! Solo necesitas:

1 L de agua fría

1 limón

1 Lima 

4 cucharadas de panela molida

1 rama de hierbabuena 

Hielos 

Calienta un poco del agua y deja la hierbabuena dentro para que se infusione y saque todo su sabor. Exprime el limón y la lima y mezclaló con el agua, la panela y el agua caliente con la hierbabuena. Puedes poner hielos y otra rama de hierbabuena decorando. Podrás ver un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta paso a paso... A disfrutar!