Hamburguesas de carne vegetal

Estas hamburguesas las hice con sobras!  Están muy ricas y son fáciles de hacer... Solo necesitas:

1 taza de lentejas cocidas

1 taza de cebada cocida

1 puerro picado y rehogado 

1/4 taza de tomate crudo

2 cucharadas de lino molido

1/4 taza de agua

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de albahaca seca

Sal al gusto 

Mezcla todos los ingredientes y haz las hamburguesas. Hornéalas a 180 C o 350 F durante 15-20 min. (Puedes ver uno de mis vídeos en YouTube de cómo cocer las lentejas y la cebada). Acompaña estas hamburguesas con pan, lechuga, tomate y mayonesa vegana (en YouTube podrás encontrar uno de mis vídeos de cómo hacer esta mayonesa). Recuerda que podrás ver cómo hacer esta receta en YouTube paso a paso para que te salgan perfectas y riquísimas! Buen provecho! 

Cebada con lentejas

Receta fácil, muy sencilla y rica! Solo necesitas para hacer este plato:

1 taza de cebada

1 taza de lentejas

3-4 tazas de agua

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pon a hervir el agua con sal y una gota de aceite. Cuece la cebada y las lentejas 20 min. Cuando esté hecho, añade la albahaca y el aceite de oliva. Puedes comerlo frío o caliente. Este plato es completo si lo acompañas de una ensalada! Recuerda que tiene proteína de alto valor biológico. Podrás  ver un vídeo en YouTube de cómo hacer esta receta paso a paso. 

Arroz basmati con lentejas

Ya sabes que cuando combinas una legumbre con un cereal, obtienes proteína completa... Este plato te aportará esa proteína completa que necesitas... Para hacer este rico plato necesitas arroz basmati, lentejas pequeñas, rama de canela, anís estrellado, curry, cúrcuma, sal, aceite, hierbabuena picada y agua... Pon a freír la canela, las estrellas de anís, el curry y el arroz... Cuando esté un rato cocinandose añadirle el doble de agua que de arroz y las lentejas... Déjalo cocer y cuando esté casi listo añadirle sal y cúrcuma. Al final añadirle la hierbabuena picada. Esta buenísimo! 

Sopa de lentejas provenzales

Siempre que hagas legumbres, tienes que hacerlas diferentes y darles sabores diferentes para no cansarte... Las lentejas puedes hacerlas con sabor a pimentón, o con cilantro, o con curry... Y por que no con hierbas provenzales (Romero, tomillo...)... Las lentejas que hice hoy llevan todas estas hierbas provenzales... además lleva lentejas, arroz integral, tomate, cebolla, apio, patata, ajo, laurel, aceite de oliva y sal... Se cuece todo y estará hecha la sopa... Riquísima para un día de frío acompañada de un buen pan... 

Carne de lentejas y avena

No comer carne animal no requiere comer carne vegetal industrial... Sino que se puede hacer en casa... Esta carne es fácil de hacer, rápida y muy buena! Sólo lleva lentejas cocidas, avena cocida, caldo de verduras, cebolla, nueces molidas, Romero, harina, pan rallado y sal... Como verás ni siquiera lleva huevo para unir los ingredientes ya que la avena cocida une todo, es decir sirve de pegamento... Así que es perfecta para aquellos que no coman huevo y sean veganos... Todos los ingredientes mezclados los cocine en el horno 30 minutos a 200 grados C.... No olvides que comer esta carne es comer proteína completa por la combinación de las lentejas (legumbres), con la avena (un cereal)... Así que sí la acompañas de una ensalada tendrás un plato completo!

Ensalada de lentejas y arroz integral

En verano no me apetece comer legumbres calientes y se me ocurrió hacerlas en ensalada... Siempre que como legumbres las como con un cereal para que la proteína que le falta a la legumbre la complete el cereal, por eso en esta ensalada mezclo lentejas con arroz, pero si además el arroz es integral aportarás a tu dieta mucha más fibra... Es muy fácil de hacer, sólo lleva lentejas, arroz integral, tomate, cebolla, pepino, aceite de oliva, zumo de lima, sal, cominos y cilantro. Ya me contaréis que tal esta!