Arroz con cacahuetes

Cuando hagas arroz y te sobré, no lo tires! Siempre puedes hacer otro rico plato con ese arroz y convertir un plato en otro distinto y muy rico! Yo tenía arroz blanco basmati que me había sobrado... Así que se me ocurrió freír un poco de curry, unas pasas y unos cacahuetes y poner en esta mezcla el arroz... lo rehogue un poco, le puse sal y listo! Con un arroz blanco ya hecho y tres ingredientes más hice este rico plato! Además estarás comiendo proteína completa al combinar los cacahuetes (legumbre) y el arroz (un cereal). 

Aperitivos especiales

Como siempre os digo, hacer aperitivos es muy fácil! Encontré estas galletas con forma de cucharita y me parecieron perfectas para hacer un aperitivo... Mezcle queso de cabra con miel y eneldo... con esta mezcla rellene estas galletitas y mis invitados quedaron encantados! 

Galletas de jengibre

Hice estas galletas con la misma receta que hice la casa de jengibre... Muy fácil, rica y perfectas para mojarlas en infusión, leche... Sólo llevan mantequilla o aceite, huevo, azúcar morena, miel, canela, clavo, jengibre en polvo, sal, polvo de hornear y harina... Mezcla todos los ingredientes y estira la masa con un rodillo... con un molde haces las formas que quieras y hornealas durante 10 min a 180 grados... Son riquísimas! 

Empanadas árabes

Estas empanadas son muy fáciles de hacer, porque el relleno no se cocina antes de ponerlo en las empanadas, sino que se rellenan con los ingredientes crudos y en el horno se hacen... La masa que use, era la misma que la de la pizza, sólo lleva agua, aceite, sal, azúcar, levadura de pan y harina... El relleno lleva, espinacas, cebolla picada, pasas, Garam Masala, zumo de limón, melaza, sal y aceite de oliva... Todos estos ingredientes se mezclan crudos... Con la masa se hace bolitas y se estiran, rellenando esa masa con este relleno... se cierran en forma triangular y se ponen en una bandeja de horno con aceite y se pintan de más aceite (así parecen fritas)... Se hornean 20 min a 200 grados... Son perfectas para mojarlas en yogurt natural... Te van a encantar! 

Arroz basmati

Hacer arroz blanco es muy fácil y siempre acompaña cualquier plato... Pero si además es basmati, estará más rico! Es más aromático, queda suelto... Para los que no les salga bien el arroz, este es perfecto para que siempre te salga bien! Sólo lleva 1 taza de arroz basmati, 2 tazas de agua caliente, sal y dos cucharadas de aceite... Calienta el aceite y fríe un poco el arroz hasta que quede más blanco... entonces ponle el agua caliente con sal y déjalo cocer a fuego medio... cuando este casi seco, pon al mínimo el fuego, tápalo y déjalo que se seque... cuando este listo, apagado y déjalo reposar... 

Video- Helado de mango

Receta de helado de mango en video!!! 

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Tofu al curry

Hace años que conozco un restaurante tailandés en SC (USA) donde me encantaba comer! Me gustaba tanto, que cada vez que iba y comía este plato de Tofu al curry lo saboreaba bien para sacarle que ingredientes podía tener y hacerlo! Esta es mi versión de ese rico plato de Tofu al curry! Los ingredientes para hacerlo son patata cocida, Tofu firme cortado en cuadrados, pasta de cacahuetes, cacahuetes enteros tostados, guisantes, leche de coco, curry amarillo, sal, agua, aceite de oliva y cilantro... Cocí las patatas en cuadrados junto a los guisantes. Frei la pasta de cacahuete y el curry... Después añadi la leche de coco y las patatas con los guisantes y parte del agua de cocerlo, añadi sal, los cacahuetes enteros tostados y el cilantro picado... El Tofu lo reboce en harina con sal y lo metí al horno con un poco de aceite hasta que se dorara... Cuando estaba listo lo añadi a la salsa... Es perfecto para comerlo acompañado de arroz jazmín! Hazlo que te encantara!